Sommer, Sonne und gute Laune und noch dazu startet jetzt die Urlaubs– bzw. Ferienzeit. Endlich Zeit um ein bisschen abzuschalten und die Seele baumeln zu lassen. Für jeden bedeutet das etwas Anderes, manche zieht es in die Berge und gehen gerne wandern, andere fahren ans Meer und so manch einer macht es sich zu Hause richtig gemütlich! Und was gibt es an einem heißen Tag schöneres als eine gute Abkühlung? Ein Fußbad ist da so etwas Herrliches – ich weiß, Fußbäder sind ein bisschen aus der Mode gekommen, dabei tun sie so gut. Mit erfrischender Zitrone, Minze und Meersalz fühlen wir uns nachher viel lebendiger. Außerdem ist das erfrischende Fußbad auch eine tolle Geschenkidee für liebe Freunde!

erfrischendes Fußbad mit Minze & Zitrone

Fußbäder – einfach und wirksam

Nicht jeder von uns hat einen Pool zu Hause oder kann ins Freibad oder an den See/Meer fahren. Aber auch in kleiner Form, wie in den Fußbädern, bewirkt Wasser für uns viel. Denn Wasser kann, je nach Temperatur uns Wärme zuführen oder Wärme ableiten. Das wirkt sich dann nicht nur auf die Füße, sondern auf unseren gesamten Körper aus. Ein kühlendes Fußbad macht uns wieder frischer und kühlt unseren gesamten Körper. Es wirkt auch entspannend und beruhigend. Das Wasser soll dabei nicht eiskalt sein, schon leichte Unterschiede zu unserer Körpertemperatur wirken hier kühlend und angenehm.

angenehme Fußbäder

Wer bei Fußbädern bitte aufpassen soll, sind Menschen, die eine akute Venenthrombose haben. Wenn man Krampfadern hat, sollte man keine warmen Fußbäder machen. Kalte Bäder sind nicht sinnvoll, wenn man zu Blasenentzündungen neigt, auch bei Durchblutungsstörungen und bei Bluthochdruck besser nicht machen.

Tipp: wer nach dem Fußbad noch seine Füße pflegen mag und die Hornhaut entfernen will, der kann einen Schuss Essig ins Wasser geben. Dann wird die Haut noch weicher und kann danach besser entfernt werden.

Erfrischendes Fußbad mit Zitrone, Limette & Minze

Nein, wir machen hier keinen Caipirinha – obwohl so einer auch ziemlich gut schmeckt für das Fußbad benötigt ihr folgende Zutaten:

• 250g Meersalz
• Zesten von jeweils 1 Zitrone und 1 Limette
• Handvoll getrocknete Minzblätter
• 1 EL Öl (zB Mandelöl)
• Ätherische Öle:
  • 15 Tropfen Zitrone
  • 10 Tropfen Pfefferminze

Fußbad für mehr Frische

• Die Zesten und die Minzblätter gut mit dem Salz vermischen.

Zitronen- und Limettenzesten hinzufügen

• In das Öl die ätherischen Öle eintropfen und ebenfalls zum Salz hinzufügen. Am besten 1-2 Tage in einem geschlossenen Gefäß durchziehen lassen.
• Anschließend entweder in Gläser füllen oder zB in Teebeutel. Die passenden Etiketten dazu findet ihr ein bisschen weiter unten.

erfrischendes Fußbad – perfekt für den Sommer

Wie versprochen, gibt es die Etikette wieder für euch zum Download. Ihr könnt sie in der Mitte knicken und zB über den Teebeutel legen und festtackern oder ihr befestigt ein Bändchen daran und bastelt daraus einen kleinen Teebeutel. Beide Größen findet ihr hier im Download: Etiketten_Fußbad

Für ein Fußbad 3-4 Liter Wasser in eine Schüssel geben und darin ca. 2-3 EL des Fußbad-Salzes bzw. einen gefüllten Teebeutel auflösen. 10-15 Minuten die Füße darin abkühlen lassen und genießen. Also bleibt erfrischt meine Lieben und genießt den Sommer, den Urlaub, die Ferien und lasst es euch gut gehen!

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Disclaimer! Die von mir zur Verfügung gestellten Informationen werden mit aller Sorgfalt zusammen getragen. Die Hausmittel und Rezepturen ersetzen aber keinen Besuch beim Arzt. Bei unklaren oder heftigen Gesundheitsbeschwerden gehe bitte unmittelbar zum Arzt. Bei Schwangeren und Kindern immer vorher eine Anwendung oder Einnahme mit dem Arzt abklären. Wenn du meine Rezepte und Anleitungen nachmachst, dann machst du das auf eigene Gefahr.

Sommer, Sonne und kühle Erfrischungen. So lassen sich die heißen Temperaturen fein aushalten. Für eine kühle Erfrischung sorgen nicht nur Fußbäder, sondern auch feine Getränke. Habt ihr schon mal selbstgebrautes Ginger Ale probiert? Es schmeckt frisch, prickelnd und gar nicht süß. Durch die natürlich entstandene Kohlensäure lässt es sich vielfältig verwenden – tolle Cocktails inklusive!

erfrischendes Ginger Ale

Ginger Ale selber herstellen

Selbstgemachtes schmeckt einfach besser und wenn man weiß wie es hergestellt wurde und welche Zutaten verwendet wurden, schätzt man es umso mehr! Die Zutatenliste ist sehr überschaubar und um die Fermentierung in Gang zu setzen, gibt es zwei Möglichkeiten. Einerseits die einfachere Möglichkeit mit Hefe oder andererseits mit einem Ginger Bug, ein selbstgezogener Organismus, ähnlich wie beim Sauerteig.

Zutaten Ginger Ale

Ginger Ale – Hefezubereitung

Mit Hefe kann man ziemlich schnell ein Ginger Ale zubereiten und es ist sehr einfach. Zum Ausprobieren eine tolle Variante!

Zutaten mit Hefe

• 150g Ingwer
• 400g Zucker
• 3 Zitronen
• 1 Packung frische Hefe
• 3 Liter Wasser
• 4 Plastikflaschen (je 1 Liter)

Zubereitung

• Die Frische Hefe mit dem Zucker vermischen. Nach weniger Zeit löst sich die Hefe im Zucker auf. Mit einem Löffel gut durchrühren.

Hefe auslösen

• Den Ingwer mit der Schale fein reiben und in eine Schüssel geben. Die Zitronen gut waschen und die Schale abreiben und danach auspressen. Beides zum Ingwer geben und gut vermischen.

Ingwer und Zitrone

• Das Ingwer-Zitronen Gemisch mit der Zucker-Hefe vermischen und mit den 3 Liter Wasser aufgießen und gut verrühren.
• Ich habe das Gemisch auf vier 1-Liter Plastikflaschen verteilt. Es ist wichtig, dass genügend Platz oben bleibt, denn es entstehen Gärungsgase, die Platz brauchen. Daher verwendet man auch Plastikflaschen, da es sich etwas ausdehnen kann.
• Die ersten 24h die Flaschen bei Raumtemperatur stehen lassen. Ihr werdet schnell sehen, dass sich die Plastikflaschen aufblähen werden. Lasst alle paar Stunden den Druck ab und öffnet dazu vorsichtig die Flasche über dem Spülbecken. Bitte seid hier wirklich vorsichtig, damit es euch die Flasche nicht zerreisst. Über Nacht habe ich den Verschluss nicht komplett zugedreht, um kein Risiko einzugehen. Aber vielleicht war ich einfach zu vorsichtig
• Nach dem ersten Tag die Flaschen nochmals 24h im Kühlschrank lagern, danach wieder vorsichtig öffnen und durch ein feines Sieb abseihen.
• Wieder in Plastikflaschen abfüllen und im Kühlschrank lagern. Das Ginger Ale dabei immer wieder öffnen und Druck ablassen. Es sollte innerhalb einer Woche verbraucht werden.

Selbstgezogener Ginger Bug

Die Herstellung des Ginger Bugs ist etwas aufwändiger und manchmal braucht es mehrere Versuche, bis er zu blubbern beginnt. Aber es zahlt sich auch aus, denn dann ist wirklich alles selbstgemacht und wunderbar fermentiert!

Zutaten für den Ginger Bug

• rund 100g Ingwer
• rund 100g Zucker
• Wasser
• Glas, Gummiring und Küchenrolle

kostbarer Ingwer

So erweckst du den Ginger Bug zum Leben

• Wie bei der Herstellung des Sauerteiges, ist es ein Prozess über mehrere Tage. Am ersten Tag wird ca. 1 EL des Ingwers fein gerieben. Dabei die Schale oben lassen. Gemeinsam mit dem Zucker in ein Glas füllen und verrühren. Mit etwa 1/4 Liter Wasser auffüllen und das Glas mit einem Blatt Küchenrolle und dem Gummiring verschließen. Es soll noch Luft hinzukommen, damit sich der Ginger Bug bilden kann. Bei Zimmertemperatur stehen lassen.
• In den nächsten 4-5 Tagen den Ginger Bug mit jeweils wieder 1 EL frisch geriebenen Ingwer und 1 EL Zucker füttern. Dabei die Mischung gut verrühren.
• Die Mischung immer wieder beobachten, denn wenn sich Blasen bilden, dann ist der Ginger Bug bereit um das Ginger Ale zu brauen.
• Sollte man nicht gleich Zeit haben, kann man den Ginger Bug, ähnlich wie den Sauerteig, im Kühlschrank lagern. Wichtig ist nur, dass der Organismus ca. einmal pro Woche mit wieder 1 EL Zucker und 1 EL Ingwer gefüttert wird.

Zutaten Ginger Ale mit Ginger Bug

Für ca. 3 Liter benötigst du folgende Zutaten:

• 6 EL Ginger Bug
• 150g Ingwer
• 300g  Zucker
• 3 Zitronen
• 3 Liter Wasser
• 4 Plastikflaschen (je 1 Liter)

Zubereitung mit dem Ginger Bug

Und so entsteht nun das herrlich erfrischende Ginger Ale:

• Das Wasser zum Kochen bringen und darin den Zucker auflösen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
• Den Ingwer mit der Schale wieder fein reiben. Wie auch bei der Hefe-Variante die Zitrone gut waschen, die Schale abreiben und anschließend auspressen. Alles mit dem Ingwer gut vermischen.
• Das Zitronen-Ingwer Gemisch mit dem Zuckerwasser vermischen.
• In jeder der Flaschen 1,5 EL des Ginger Bugs einfüllen. Das Ingwerwasser auf die vier Flaschen aufteilen und verschließen.
• Die Fermentierung erfolgt genau wie bei der Hefe-Variante.

Sommerdrink Ginger Ale

Durch die natürliche Kohlensäure, die bei der Gärung entsteht, ist es herrlich erfrischend. Es schmeckt auch gar nicht süß und durch den feinen Ingwer/Zitronengeschmack passt es herrlich für heiße Sommertage. Pur oder mit Wasser gespritzt ist es ein feiner Durstlöscher.

Ginger Ale – das Sommergetränk

Moscow Mule – der Klassiker mit Ginger Ale

Ginger Ale lässt sich auch für viele Cocktails und Drinks verwenden. Habt ihr schon mal den Klassiker Moscow Mule probiert?

Zutaten Moscow Mule

• Ginger Ale
• Saft einer halben Zitrone
• 3cl Wodka
• Eiswürfel
• Zitronenscheiben zum Garnieren

Zubereitung

• Eiswürfel in ein Glas oder in einen Kupferbecher geben. Moscow Mule wird traditionell im Kupferbecher serviert.
• Den Zitronensaft und den Wodka mischen und in das Glas geben.
• Mit dem Ginger Ale auffüllen und mit der Zitronenscheibe garnieren.

erfrischend sommerlich – Ginger Ale Cocktails

Es muss also nicht immer Sirup sein, auch ein fermentiertes Getränk, wie Ginger Ale ist eine herrliche Erfrischung und schmeckt prickelnd anders! Wieder viel Freude beim Ausprobieren meine Lieben!

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Dieses Jahr scheint mir, es gibt Früchte in Hülle und Fülle! Meine Eltern haben einen alten Pflaumenbaum, genauer gesagt ist es ein Spenling Baum. Das ist eine Unterart der Pflaumen und ganz ähnlich der in Österreich bekannten Kriacherl. Die Kriacherl sind aber ganz rund und der Spenling ist leicht oval. Schmecken tun sie wunderbar süß und ich finde es toll, wenn so alte und doch eher unbekannte Sorten wieder ein wenig ins Licht gerückt werden und man zeigt wie schön die Sortenvielfalt sein kann und daher gibt es heute ein Rezept für ein Pflaumen-Chutney.

den Sommer konservieren – feines Chutney mit Pflaumen

Der Spenling

Ja was ist denn nun der Spenling? Er gehört zu den Pflaumenarten (Prunus domestica subsp. Pomariorum) und wird auch gerne Spilling, Spänling oder Speindlin genannt. Es gibt rote, blaue oder wie bei mir auch gelbe Früchte.

Spenling – eine Pflaumenart

Dieses Jahr sind die Früchte schon sehr früh reif, normalerweise brauchen sie bis Mitte August bis sie süß und schmackhaft sind. Die Früchte müssen allerdings schnell verarbeitet werden, da man sie nicht gut lagern kann. Dafür schmecken sie in Kompott oder Marmeladen ganz herrlich.

Pflaumenvielfalt

Sie reihen sich neben der vielen anderen Pflaumenarten ein, wie zB Mirabellen, Ringlotten, Kriacherl, uvm. Ist es nich schön, wieviele verschiedene Sorten es gibt? Auch wenn nicht alle davon gut lagerfähig sind, sie haben alle einen wunderbaren Geschmack und man kann sie ganz unterschiedlich verarbeiten! Ein Hoch auf die Vielfalt!!

Pflaumen-Chutney

Für das Chutney könnt ihr jede Pflaumenart verwenden, es muss jetzt kein Spenling sein, sondern nehmt jene Frucht, die es bei euch gibt.

Zutaten für das Chutney

• 400g Pflaumen
• 80g Rohrzucker
• 2cm Stück Ingwer
• 2 EL Honig
• 1/2 TL schwarze Pfefferkörner
• 1/2 TL rosa Pfefferkörner (können auch weggelassen werden)
• 1 Zwiebel oder 2 Schalotten
• 160ml Apfelessig
• kleine Koblauchzehe
• 1-2 Thymianzweige

Zutaten für das Chutney

Zubereitung Pflaumen-Chutney

• Die Pflaumen waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
• Den Ingwer schälen und ganz fein hacken. Den Zwiebel bzw. die Schalotten und den Knoblauch ebenfalls schälen und in kleine Würfel schneiden.
• Den Essig mit dem Zucker in einen Topf geben und erhitzen, sodass der Zucker darin schmelzen kann.
• Die Früchte, Knoblauch, Ingwer, Zwiebel, Pfefferkörner, Honig und die Thymianzweige hinzugeben und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt. Es dickt mit der Zeit schön ein.
• Hat es eine schöne sämige Konsistenz, kann es in Gläser abgefüllt werden. Davor noch die Thymianzweige rausnehmen.

feiner Geschmack – Chutney mit Pflaumen

Das Chutney passt sehr gut zu Käse, aber auch zu Fleisch. Es schmeck würzig und süß zugleich. Eine tolle Mischung und ein besonderer Geschmack!

passt super zu Käse

Bitte immer darauf achten sauber zu arbeiten und die Gläser vorher gut reinigen, denn dann hält auch das Chutney länger. Verschlossen und kühl und dunkel gelagert sollte es 4-5 Monate haltbar sein. Ist ein Glas geöffnet, sollte es im Kühlschrank gelagert werden und schnell aufgebraucht werden.

mmmmh – so lecker!

Mich würde es interessieren, welche alten oder nicht so bekannten Sorten es bei euch gibt? Egal ob Obst oder Gemüse, und was macht ihr daraus? Mich freut es immer die Vielfalt an verschiedenen Obst und Gemüsesorten zu sehen! Viel Freude beim Ausprobieren des Chutneys und genießt die Sommervielfalt!

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Der Ackerschachtelhalm (Equisetum arvense) ist euch bestimmt schon des öfteren untergekommen. Seine Verwandlung finde ich immer wieder spannend, denn im Frühling sieht er noch unspektakulär aus, bis er sich später prächtig entfaltet. Vorsicht ist beim Sammeln allerdings geboten, denn er kann sehr leicht mit dem giftigen Sumpfschachtelhalm verwechselt werden. Ich zeige euch wie ihr ihn erkennen könnt!

Ackerschachtelhalm – vielseitige Heilpflanze

Der Ackerschachtelhalm

Sein lateinischer Name Equisetum bedeutet so viel wie Pferdeschwanz, was wohl eine Andeutung auf seine buschige Erscheinung ist. Arvense ist der Acker, also ein Hinweis, wo man ihn antreffen kann. Aber auch an Wiesenrändern und Böschungen ist er gerne zu finden.

frischer Ackerschachtelhalm

Er gehört zur Familie der Schachtelhalmgewächse und ist eine sporentragende Pflanze ohne Blüten. Im Frühjahr sieht man ihn als braunen Stängel, der eine sogenannte Sporenähre trägt. Hat er mit der Zeit seine Sporen ausgestreut stirbt dieser Trieb ab und es entsteht der grüne Pflanzenwedel.
 

Sporenähren im Frühling

Unterscheidung Ackerschachtelhalm und Sumpfschachtelhalm

Die zwei Pflanzen können sich sehr ähnlich sehen und die Unterscheidung ist nicht immer ganz so einfach, aber es gibt einige Merkmale, wie man sie doch auseinander halten kann.

Zunächst wird der Standort geprüft, der Ackerschachtelhalm wächst gerne in trockenen Wiesen, Waldrändern oder Waldlichtungen. Der Sumpfschachtelhalm mag es gerne feuchter, er ist an Fluss- und Seeufern, sowie in Sümpfen anzutreffen.

Schaut man sich dann noch den Aufbau der Pflanze an, wird es schon eindeutiger. Im Bild unten seht ihr einen Ackerschachtelhalm. Ihr könnt den Stängel, die Seitentriebe und die Glieder sehen. Die benötigen wir, um ihn eindeutig identifizieren zu können.

Begriffe zum Erklären

Zunächst zieht man an einem der Glieder am Stängel den Ackerschachtelhalm auseinander, sodass er reisst. Die Seitentriebe reisst man ebenso beim ersten Glied ab. Man sieht im dritten Bild, dass beim Ackerschachtelhalm die verbliebenen Seitentriebe länger sind, als das innere Stück vom Stängel. Beim Sumpfschachtelhalm ist das genau umgekehrt! So kann man es sich ganz gut merken. Also beim Ackerschachtelhalm prüfen, ob ihr so einen kleinen Besen habt, dann ist alles gut

Wie erkenne ich den Ackerschachtelhalm?

Inhaltsstoffe & Wirkung

Mit bis zu 10% Kieselsäure sticht die Pflanze besonders hervor. Aber auch Gerbstoffe, Flavonoide, Saponine, Magnesium oder Natrium sind im Ackerschachtelhalm enthalten. Er wirkt blutstillend, zusammenziehend, wassertreibend, schleimlösend und gewebefestigend.

Anwendungsgebiete sind:

• Blutreinigung
• Durchspülungstherapie durch die harntreibende Wirkung
• um Blutungen zu stillen
• Haarausfall
• brüchigen Finger- und Zehennägel
• Nagelbettentzündungen
• Bindegewebsstärkung
• um Arterienverkalkung vorzubeugen
• Gicht & rheumatische Schmerzen
• Stärkungsmittel für den gesamten Körper

Er war eines der Lieblingskräuter von Sebastian Kneipp. Er schätzte die Pflanze sehr und verwendete sie gerne bei Entzündungen, Wunden und war sein unersetzliches Heilmittel bei Blutungen.

vielseitiger Ackerschachtelhalm

Achtung: Ackerschachtelhalm soll man nicht einnehmen, wenn man Ödeme hat, die durch eine eingeschränkte Herz- oder Nierenfunktion entstanden sind.

Verarbeitung

Er ist ja eine recht zähe Pflanze und noch dazu sehr hart vom Gewebe. Um die wertvollen Inhaltsstoffe gewinnen zu können, soll er zunächst für mehrere Stunden in Wasser eingeweicht werden. Am besten legt man den Ackerschachtelhalm gleich in einen Topf, denn nach der Einweichzeit soll man ihn noch etwa 30 Minuten lang kochen. Wer es dann noch abwarten kann, lässt den Sud dann nochmal für mehrere Stunden stehen, erst dann wird er abgeseiht.

Ackerschachtelhalm in Wasser einweichen

Anwendungen für die Schönheit werdet ihr im nächsten Beitrag finden, wo es dann auch ein gewebsstraffendes Gel zum Nachmachen gibt. Aber heute war es schon so viel Information, daher teile ich die Beiträge auf! Also haltet Ausschau nach der tollen Pflanze, es zahlt sich aus!

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Letzte Woche habe ich euch die wunderbare Heilpflanze Ackerschachtelhalm vorgestellt. Man beachtet ihn meistens gar nicht, aber das ist ja sehr oft so, wenn es gut verfügbare Pflanzen gibt. Er wächst gerne in trockenen Wiesen oder Waldrändern. Wie ihr in genau erkennen könnt, findet ihr auch im Beitrag von letzter Woche. Was ich euch aber noch nicht gezeigt habe, ist seine Verwendung für die Schönheit und Pflege. Daher steht heute ein Rezept für ein straffendes Gel mit Ackerschachtelhalm auf dem Programm.

Ackerschachtelhalm in der Schönheitspflege

Straffendes Hautgel fürs Bindegewebe

Zutaten

Die Zutatenliste ist sehr übersichtlich und die ätherischen Öle könnt ihr auch weglassen, falls ihr sie nicht zu Hause habt. Ich bereite etwas mehr Ackerschachtelhalmsud vor, da der Rest für andere Anwendungen verwendet werden kann.

Ackerschachtelhalm

• 20g frischen oder getrockneten Ackerschachtelhalm
• 1 Liter Wasser
• Ätherische Öle
  • 5 Tropfen Rosmarin
  • 10 Tropfen Grapefruit
  • 10 Tropfen Lemongras
• 1g Xanthan
• 30g Weingeist 70% oder eine Tinktur (zB Rosmarin) mit 70% Alkohol
• Alkohol zum Desinfizieren
• Filter

straffendes Gel aus Ackerschachtelhalm

Zubereitung des Gels

Sobald der Ackerschachtelhalmsud fertig ist, ist die Zubereitung ganz schnell gemacht. Zuvor ist etwas Zeit und Geduld gefragt, denn der Ackerschachtelhalm ist eine ziemlich zähe Pflanze und um an die Kieselsäure zu kommen, muss man ein bisschen Zeit einrechnen.

• Als erstes wird eben der Sud erstellt. Dazu den Ackerschachtelhalm gut zerkleinern und in einen Topf geben und mit dem Wasser übergießen.
• Zugedeckt einige Stunden stehen lassen. Ich stelle es meistens am Abend zu und lasse es über Nacht stehen.
• Danach wird das Wasser mit dem Ackerschachtelhalm mindestens 30 Minuten gekocht.
• Mit dem Deckel nochmals für einige Stunden stehen lassen.
• Anschließend nochmal kurz aufkochen und dann kann es abgeseiht werden. Für das Gel ist es wichtig, dass es so fein wie möglich abgeseiht wird, damit so wenig Schwebstoffe wie nur möglich darin sind. Denn diese lassen die Haltbarkeit sinken.
• Von dem (abgekühlten) Sud werden nun ca. 68g für das Gel abgewogen.
• Werden ätherische Öle verwendet, können sie zum Alkohol hinzugemischt werden. Ich streue unter Rühren das Xanthan in den Alkohol, damit er dort schon vorquellen kann. Gut verrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
• Anschließend den Ackerschachtelhalmsud und den Alkohol vermischen. Ich mixe das ganze mit einem kleinen Milchschäumer, damit es sich gut verbindet.
• In eine Lotionsflasche abfüllen und verschließen.

Feines Schachtelhalm Gel

Das straffende Gel besser immer nur in kleinen Mengen zubereiten, da die Haltbarkeit bei ca. 4-5 Wochen liegen sollte. Es ist ideal zum Einmassieren der Oberschenkel, Po und Bauch

nicht zu festes Gel mit Xanthan

Stärkende Haarspülung mit Ackerschachtelhalm

Es ist ja noch einiges von dem Sud übrig geblieben – davon am besten gleich 1-2 Tassen auch trinken, da er auch innerlich sehr viel für unsere Haut und uns Haare tut! Für die Spülung werden folgende Zutaten benötigt:

• 200ml Ackerschachtelhalmsud
• 2EL Apfelessig

Beides gut vermischen eventuell leicht erwärmen, damit es sich am Kopf angenehmer anfühlt. Nach der Haarwäsche über das Haar verteilen und leicht einmassieren – nicht mehr auswaschen.

Haarspülung mit Ackerschachtelhalm

Den Rest des Suds könnt ihr als Zugabe in die Badewanne geben oder ihr verdünnt es mit Wasser und nutzt es zur Stärkung eurer Pflanzen!

Wie immer viel Freude beim Ausprobieren unserer tollen Pflanzen und alles Liebe für euch,

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Heuer gibt es bei uns Früchte in Hülle und Fülle. Apfel- und Birnbäume hängen voll, sodass sich die Äste schon nach unten biegen. Aber auch der Holler ist heuer wunderschön! Von vielen habe ich leider gehört, dass er bei ihnen vertrocknet ist. Es ist echt oft so unterschiedlich, je nachdem wo man wohnt. Ich bin noch  fleißig am ernten. Ich habe schon Holunderbalsamico gemacht (den lieben wir!) und einiges eingefroren für einen Holleröster. Und heute kombiniere ich den Holunder mit der Echinacea in einem Immun-Essig! Das sind zwei immunstärkende Pflanzen, die wir in den nächsten Wochen und Monaten bestimmt gut brauchen können.

Immunstärkender Essig mit Holunder und Echinacea

Die Echinacea – roter Sonnenhut

Viele von uns haben den roten Sonnenhut vermutlich im Garten als Zierpflanze wachsen. In der freien Natur findet man ihn bei uns nicht, denn er stammt eigentlich aus Nordamerika. Die Indianer schätzten die kräftige Pflanze schon seit jeher und verwendeten sie zB zur Wundheilung, bei Verbrennungen oder bei Erkältungen.

Die Echinacea ist vor allem durch ihre antiviralen Stoffe, welche hauptsächlich in den oberirdischen Teilen zu finden ist, bekannt. Sie kann helfen, jene Zellen anzuregen, die für die Bildung des Immunsystems verantwortlich sind.

Echinacea oder roter Sonnenhut

Echinacea wird gerne verwendet bei:

• Stärkung des Immunsystems
• Grippevorbeugung
• Harnwegsinfekten
• Hilfe bei chronischen Infektionserkrankungen

Echinacea soll NICHT verwendet werden bei:

• Wenn man an einer Autoimmunerkrankung leidet (zB MS).
• Bei einem Immundefektsyndrom wie AIDS.
• Wenn man gegen Korbblütler allergisch ist.
• Leidet man generell an vielen Allergien, sollte man das unbedingt mit dem Arzt besprechen.
• Kindern sollte man es auch nicht automatisch geben, da ihr Körper zuerst lernen soll, selbst Immunzellen zu bilden.

stachelige Blütenköpfe

Immun-Essig herstellen

Neben dem roten Sonnenhut besteht der Immun-Essig auch aus Holunderbeeren! Denn diese strotzen ebenso vor lauter wertvollen Inhaltsstoffen, die das Immunsystem stärken! Allerdings dürfen sie nicht roh gegessen werden und sollen mindestens 15 Minuten gekocht werden. Genaueres dazu habe ich schon im Beitrag zum Holunderbalsamico erklärt.

Immun-Essig ansetzen

Zutaten für den Immun-Essig

Für den immunstärkenden Essig benötigt man folgende Zutaten. Solltet ihr keinen Holunder mehr haben, verwendet einfach mehr Echinacea-Blüten und gebt den Kurkuma direkt zum Blüten-Essig Gemisch!

• 200g Holunderbeeren
• 50g Wasser
• 1 TL Kurkuma-Pulver
• 5-6 frische Echinacea-Blüten
• 400ml Bio-Apfelessig

Zubereitung des Essigs

• Zunächst werden die Holunderbeeren, das Wasser und das Kurkuma-Pulver in einen Topf gegeben und etwa 15 Minuten lang köcheln gelassen.
• Danach die Beeren abkühlen lassen und anschließend in ein weithalsiges Glas füllen.
• Die Echinace Blüten zerkleinern und ebenfalls hinzufügen.

Blüten und Blütenkopf des Sonnenhuts hinzugeben

• Mit dem Essig übergießen und das Gefäß gut verschließen.
• An einem warmen, aber nicht sonnigen Platz für etwa 14 Tage ausziehen lassen.
• Anschließend abseihen und in Flaschen füllen.

Essig hinzufügen

Verwendung des Immun-Essigs

Ich mische den Essig auch gerne zu einem Sauerhonig, so tue ich auch gleichzeitig etwas Gutes für meinen Darm. Der Essig kann aber auch ohne Honig, eingenommen werden. Dazu einen Teelöffel Immun-Essig mit einem Glas Wasser aufgießen und trinken. Oder man verwendet ihn zum Salat oder zum Kochen. Denn unsere Nahrung ist doch unsere wertvollste Gesundheitserhaltung!

Essig mit immunstärkenden Eigenschaften

Wie ihr seht ist die Stärkung des Immunsystems gar nicht so schwierig und mit einigen wertvollen Lebensmittel kann man schon viel tun! Also bleibt gesund ihr Lieben,

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Ja, der Herbst ist da und ich muss sagen, ich mag ihn! Auch wenn mir zu Beginn der Abschied vom Sommer immer etwas schwer fällt, finde ich den Herbst mit seinen bunten Farben einfach herrlich! So viele Früchte und Beeren gibt es gerade zu sammeln. Im Moment wird viel Marmelade eingekocht, Früchte getrocknet oder zu Säften verarbeitet. Eine Besonderheit sind kandierte Früchte und nicht irgendwelche, sondern Vogelbeeren! Daher zeige ich euch heute kandierte Vogelbeeren – ein wilder Genuss im Herbst!

wilder Genuss – kandierte Vogelbeeren

Vogelbeeren – die Früchte der Eberesche

Die Früchte der Eberesche (Sorbus aucuparia) werden auch gerne Vogelbeeren genannt. Sie sind besonders reich an Vitamin C und Vitamin A und sind nicht giftig, so wie viele Menschen glauben. Sie enthalten eine hohe Menge an Parasorbinsäure, die abführend wirkt, wenn man eine große rohe Menge davon essen würde. Außerdem schmecken sie roh, sehr sehr bitter – das ändert sich aber nach dem ersten Frost oder wenn man sie einkocht.

süß und in der Mitte etwas herb

Vogelbeeren kandieren

Es gibt viele Möglichkeiten die wunderbaren Beeren zu verwenden, eine besonders köstliche ist das Kandieren. Ein wenig zeitaufwändig, aber es lohnt sich!

Zutaten

Folgende Zutaten braucht ihr für die kandierten Vogelbeeren:

• 200g Vogelbeeren
• 300ml Wasser
• 300g Zucker
• 1 Zimtstange
• 3-4 Nelken
• 1 Sternanis
• Staubzucker
• Schokolade für den Schoko-Überzug

frische und kandierte Vogelbeere

Zubereitung der Vogelbeeren

Das Kandieren erstreckt sich über mehrere Tage:

• Das Wasser, den Zucker und die Gewürze in einen Topf geben und zum Köcheln bringen.
• So lange köcheln, bis sich der Zucker gelöst hat.
• Die Vogelbeeren hinzugeben und etwa eine halbe Stunde lang weich kochen.
• Vom Herd nehmen und zugedeckt über die Nacht stehen lassen.
• Am nächsten Tag die Beeren abseihen, die Gewürze entfernen und den Saft nochmal aufkochen. Vom Herd nehmen und danach die Beeren wieder hinzugeben und zugedeckt wieder über Nacht stehen lassen.
• Das wiederholt man die nächsten 5 Tage lang.
• Am letzten Tag abseihen, auf ein Teller legen und für einige Stunden trocknen lassen.
• Danach mit Staubzucker bestreuen, darin wälzen und in Gläser füllen.

kandierte Vogelbeeren mit Staubzucker bestreuen

In Gläser abgefüllt halten die kandierten Vogelbeeren einige Monate. Sie schmecken zuerst süß und dann leicht herb, aber auch fruchtig und überraschend!

besonderer Genuss mit Vogelbeeren

Ein besonderes i-Tüpfelchen sind die schokolierten Vogelbeeren. Die kandierten Beeren dazu einfach in geschmolzene Schokolade tauchen und aushärten lassen.

schokolierte Vogelbeeren

Als kleine wilde Pralinen zwischendurch, als Verzierung auf Keksen oder für ein Früchtebrot sind die kandierten Vogelbeeren perfekt!

wilder Genuss im Herbst

Man findet sie noch die orange-roten Beeren, allerdings sind sie auch bei Vögeln sehr beliebt! Also nicht zu lange warten, um sie zu sammeln! Viel Freude beim Ausprobieren der kandierten Vogelbeeren und bleibt neugierig und versucht immer mal wieder was neues,

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So wunderschöne Herbsttage waren das jetzt – das nennt man wohl einen goldenen Herbst! Jetzt kann man noch Sonne und Energie tanken. In den Wäldern ist es gerade so zauberhaft, denn es wachsen so viele Pilze, dass es aussieht wie in einem Märchenwald. Ich finde jede Jahreszeit hat etwas besonderes und der Herbst strahlt noch so etwas warmes und einhüllendes aus – ich mag dieses Gefühl! Wie geht es euch mit dem Herbst, mögt ihr ihn? In meinen letzten Beiträgen ist der Herbst schon zu spüren und auch die Eichelpralinen haben bereits genussvoll auf ihn eingestimmt. Heute geht es wieder um das Thema Eicheln, denn aus ihnen kann man eine Art Kaffee machen. Er ist nicht vergleichbar mit unserem gewohnten Bohnenkaffee, aber er hat ein richtig tolles Aroma. Wie ihr den Eichelkaffee selber machen könnt und wie ihr ihn mit Gewürzen aufpeppt und dabei eure Gesundheit stärkt, das zeige ich euch heute!

Eichelkaffee selber machen – gesunder Herbstgenuss

Eicheln – nahrhafte Frucht des Eichenbaumes

In letzter Zeit bin ich oft gefragt worden, ob Eicheln essbar sind – oh ja das sind sie! Und nicht nur für Tiere, sondern auch für uns Menschen. Früher war die Eiche ein Brotbaum, denn aus seinen Früchten wurde Mehl gemahlen, das mit Getreide gemischt zu Brot gebacken wurde. Es ist aber viel Arbeit sie zu bearbeiten, denn die Früchte sind sehr bitter und müssen zuerst entbittert werden. Aber in Notzeiten waren sie ein wichtiges Lebensmittel, denn sie enthalten viele nahrhafte Kohlenhydrate, Öl und Proteine!

Auch der Spruch: „Unter den Eichen wachsen die besten Schinken“ zeugt davon, dass die Eicheln eine große Bedeutung hatten. Denn früher trieben die Bauern ihre Schweine in den Wald, wo sie die nahrhaften Eicheln im Herbst fraßen. Mit der modernen Zuchthaltung ist dies allerdings aus der Mode gekommen und selten sammelt noch wer Eicheln.

Ab August fangen die Eicheln an von den Bäumen zu fallen. Wenn sie schön braun sind, dann haben sie eine gute Reife. Beim Sammeln darauf achten, dass sie noch nicht von Würmern angebohrt sind, dann kann man sie an einem trockenen, gut durchlüfteten Platz für einige Zeit aufbewahren.

Eichelkaffee zubereiten

Eichelkaffee wurde früher nur zu Notzeiten getrunken, bekommt aber wieder mehr Aufmerksamkeit, da er auch gute Eigenschaften für unsere Gesundheit mitbringt. Er enthält kein Koffein und wurde bereits von Pfarrer Kneipp zur Kräftigung der Gesundheit für Groß und Klein empfohlen, da er den gesamten Organismus stärkt. Die gerösteten Eicheln, die zum Aufbrühen verwendet werden, sollen bei Magenschwäche, schlechter Verdauung und beispielsweise bei Unterleibskrämpfen helfen.

Es gibt noch viele andere Pflanzen, aus denen ein Kaffee-Ersatz gemacht wird. Dazu zählen beispielsweise Löwenzahnwurzeln, verschiedene Getreidearten wie Gerste oder Roggen oder Wegwartenwurzeln.

Eicheln entbittern

Eicheln sind meistens sehr bitter, es gibt nur wenige Sorten, die nicht so bitter schmecken. Daher müssen sie vorher entbittert werden, wo man ihnen die Gerbstoffe entzieht. Dafür schält man zunächst die Eicheln und entfernt auch das braune Häutchen, das um die Frucht liegt. Danach werden sie in eine Schüssel kaltes Wasser gelegt. Die Eicheln lässt man einige Tage (etwa 5-7) in dem Wasser, das man täglich wechselt. Das Wasser sollte sich zum Schluss nicht mehr verfärben. Danach werden sie für mehrere Tage zum Trocknen aufgelegt.

getrocknete Eicheln

Eicheln mahlen

Dann dürfen die Eicheln gemahlen werden. Ich habe dazu eine kleine Kaffeemühle verwendet. Die Prozedur vom Schälen bis zum Mahlen ist natürlich aufwendig und wer das nicht machen möchte, kann sich auch fertiges Eichelmehl kaufen. Aber ich mag es sehr gerne den gesamten Herstellungsprozess auszuprobieren und zu wissen wie etwas hergestellt wird. Für größere Mengen ist die Kaffeemühle allerdings etwas umständlich. Die getrockneten Eicheln werden nach dem Trocknen sehr hart und man braucht schon einen kräftigen Zerkleinerer. Ich habe auch gelesen, dass manche die Eicheln nach dem Schälen gleich mahlen und dann erst wässern, da ist das Zerkleinern bestimmt einfacher. Allerdings war ich mir nicht sicher, wie gut das Mehl dann trocknet. Wäre aber auch einen Versuch wert, es auszuprobieren.

Das Mehl kann einerseits für den Eichelkaffee aber auch als Beigabe zu Broten, Kuchen oder Keksen verwendet werden.

Eicheln rösten

Hat man das Mehl in Händen, wird es geröstet. Ich habe das Mehl dazu in eine beschichtete Pfanne gegeben und bei mittlerer Hitze geröstet. Auf dem Bild unten sieht man die Verwandlung vom frischen zum gerösteten Mehl. Das Rösten hat bei mir etwa 15-20 Minuten gedauert, es soll eine schöne braune Farbe bekommen, sollte aber auf keinen Fall schwarz werden!

Eichelmehl rösten

Rezept Eichelkaffee mit feinen Gewürzen

Ich verfeinere ja gerne Grundrezepte und um dem Eichelkaffee etwas mehr herbstlichen Touch zu geben, wandern noch einige Gewürze mit zu den gemahlenen Eicheln. Ihr könnt die Gewürzmischung natürlich nach euren Vorlieben abwandeln. Für Kinder kann man das Eichelmehl auch mit Kakao mischen!

Zutaten:

• 100 g gemahlenes und geröstetes Eichelmehl
• 1 1/2 TL Zimt
• 1/2 TL gemahlene Nelken
• 1 TL Kurkuma
• 1/2 TL  gemahlenen Ingwer
• Prise Muskatnuss und Kardamom

gemahlener und gerösteter Eichelkaffee

Zubereitung des Eichelkaffees:

Alle Zutaten gut vermischen und in ein Glas füllen. Für eine Tasse Eichelkaffee nimmt man etwa 1 TL gemahlenes Pulver und kocht es mit 1 1/4 Tassen Wasser auf. Man nimmt etwas mehr Wasser, da sich das Pulver mit dem Wasser verbindet und ein wenig zurückbleibt. Ist das Wasser aufgekocht, die Temperatur zurückschalten und für 2-3 Minuten ziehen lassen. Danach kann der Eichelkaffee mit Hilfe eines Kaffee- oder Teefilters abgeseiht werden.

Eichelkaffee mit ein bisschen Milch

Der Eichelkaffee schmeckt pur, oder mit etwas Milch sehr aromatisch und gut. Ich hab ihm zur Feier des Tages noch ein Sahnehäubchen verpasst Auch mit Milchschaum und einer Prise Zimt oder Kakao macht er sich sehr gut.

feiner Genuss, Eichelkaffee selber machen

Habt ihr schon mal Eichelkaffee getrunken? Wie hat er euch geschmeckt? Ich kann mir gut vorstellen, dass die Meinungen sehr zwiegespalten sein werden – wie bei Kaffee mag man ihn oder nicht!

so schmeckt der Herbst – Eichelkaffee

Ich wünsche euch auf jeden Fall wieder viel Freude beim Ausprobieren und Entdecken was die Natur so für uns bereit hält!

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Disclaimer! Die von mir zur Verfügung gestellten Informationen werden mit aller Sorgfalt zusammen getragen. Die Hausmittel und Rezepturen ersetzen aber keinen Besuch beim Arzt. Bei unklaren oder heftigen Gesundheitsbeschwerden gehe bitte unmittelbar zum Arzt. Bei Schwangeren und Kindern immer vorher eine Anwendung oder Einnahme mit dem Arzt abklären. Wenn du meine Rezepte und Anleitungen nachmachst, dann machst du das auf eigene Gefahr.

Heute möchte ich euch etwas über Schwedenkräuter erzählen, aber Vorsicht – der Artikel wird lange! Aber es gibt so viel über die berühmte Kräutermischung zu berichten. Wenn man sich mit Schwedenbitter oder Schwedenkräuter näher beschäftigt, stößt man auf verschiedene Namen, Mythen und schier endlose Listen an Anwendungsgebieten. Demnach muss es sich fast um einen Zaubertrank handeln und viele sehen in ihm ein Elixier, das für Gesundheit und langes Leben steht. So viele Menschen schwören auf ihn, obwohl manche Zutaten zu hinterfragen sind.

Schwedenkräuter und ihre Anwendungsgebiete

Woher kommt der Schwedenbitter?

Schon seit sehr frühen Zeiten gibt es verschiedene Kräuterzubereitungen, wie beispielsweise den Theriak. Eine Art alleskönnende Kräutermischung, die früher als Allheilmittel galt. Daraus dürfte sich wohl auch der Schwedenbitter entwickelt haben. Es ist nicht ganz sicher, von wem die Mischung stammt. Es gibt vage Angaben von Paracelsus (1493 – 1541). Später findet man Aufzeichnungen von Dr. Urban Hjärne, dem Leibarzt des schwedischen Königshauses, der eine bittere Kräutermischung im 17. Jahrhundert verwendete, die ihm ein langes Leben beschert haben soll.

Maria Treben verweist bei ihrem kleinen Schwedenbitter auf einen gewissen Dr. Samst. Er soll im dreißigjährigen Krieg die Soldaten mit diesem Elixier gestärkt haben. In den folgenden Jahrhunderten wurden verschiedene Varianten als volksheilkundliches Mittel vertrieben und durfte in den Hausapotheken nicht fehlen. Allerdings konnten sich das Elixier bestimmt nicht alle Menschen leisten, denn wenn man sich die Zutatenliste so ansieht, findet man auch durchaus exotische Zutaten, die zu früheren Zeiten nicht so einfach zu bekommen waren.

Schwedenkräutermischung

Seit Maria Treben ihr Kräuterbuch Gesundheit aus der Apotheke Gottes* veröffentlichte, bekam der Schwedenbitter einen großen Aufschwung und erlangte wieder Bedeutung. Noch heute kann man sich Schwedenbittermischungen nach Maria Treben kaufen. Dabei findet man die Rezeptur des großen Schwedenbitters, welche in der ersten Ausgabe des Kräuterbuches Maria Trebens zu finden ist. Später schreibt sie nur vom kleinen Schwedenbitter und empfiehlt auch nur mehr diesen.

Sucht man nach Schwedenbitter, findet man auch noch Synonyme wie beispielsweise:

• Schwedenbitter
• Bittere Schwedentropfen
• Universaltropfen
• Lebenselixier
• Wunder-Cron-Essence
• Elixir amarum Hjaerneri

Rezepturen der Schwedenkräuter

Wie schon oben beschrieben, gibt es viele verschiedene Abwandlungen. Aber die meisten Rezepte haben bittere Wurzeln wie Enzian oder Angelika als gemeinsame Komponente. Teilweise werden auch abführende Pflanzen wie Rhabarberwurzel, Sennesblätter oder Aloe verwendet.

Der große Schwedenbitter

Der große Schwedenbitter wird eher als Magenbitter gesehen und hat an Bedeutung verloren. Teilweise ist auch nicht ganz klar, was sich unter den Zutaten wie Diotöm versteckt. Auch Bibergail ist nicht mehr wirklich zeitgemäß, es handelt sich hierbei um ein Sekret des Bibers.

In den großen Schwedenbitter kommt beispielsweise Aloe, Rhabarberwurzel, Theriak venezian, Myrrhe, Zittwerwurzel, Diotöm, Terra sigulata Fer., Enzian, Angelikawurzel, Eberwurz, Kampfer, Tormetil, Bibergail, Lärchenschwamm, Safran, Muskatblüte, Sennesblätter, Kalmuswurzel, Muskatbohnen.

Wie man sieht, eine riesige Menge an verschiedenen Inhaltsstoffen, die nicht alle bei uns heimisch sind und zu früheren Zeiten mit Sicherheit nicht so einfach zu bekommen.

Der kleine Schwedenbitter

Die Rezeptur des kleinen Schwedenbitters geht vermutlich auf Dr. Samst zurück und wurde von Maria Treben wieder aufgenommen. In ihrem Kräuterbuch Gesundheit aus der Apotheke Gottes* beschreibt Maria Treben, wie sie durch den Schwedenbitter geheilt wurde. Durch eine Frau, die ihr nach langer schwerer Krankheit helfen wollte, kam sie zu den Kräutertropfen und erfuhr, dass die Rezeptur von einem Dr. Samst stamme und sie beschreibt ihre Heilerfolge mit dem Elixier sehr detailliert.

Kräutermischung mit langer Tradition

Das Rezept beinhaltet

• 10 g Angelikawurzel
• 10 g Rhabarberwurzel
• 10 g Zitwerwurzel
• 5 g Eberwurzel
• 10 g Aloe
• 5 g Myrrhe
• 10 g Sennesblätter
• 0,2 g Safran
• 10 g Naturkampfer
• 10 g Manna
• 10 g Theriak venezian
• 1,5  Liter Korn oder Branntwein

Die Kräutermischung wird in Korn oder Branntwein angesetzt. Mindestens 14 Tage lang ziehen lassen und dabei täglich gut schütteln. Danach abseihen und in Flaschen füllen.

Nicht alle der Zutaten habe ich ehrlich gesagt gekannt und bin mal auf Suche gegangen. Mehr dazu im nächsten Kapitel. Es gibt viele Anbieter, die bereits schon fertige Mischungen anbieten, hierbei zahlt es sich aus die Zutatenliste genauer zu studieren.

Inhaltsstoffe des kleinen Schwedenbitters

Der Schwedenbitter enthält eine ganze Reihe an Inhaltsstoffen und mir war zuvor nicht bewusst, dass es sich dabei um einige auch exotischere Stoffe handelt, die nicht bei uns wachsen. Sehr viele der Kräuter wirken abführend, was ich bei einer längeren Einnahme hinterfrage, da es mit der Zeit den Darm eher träge machen kann.

Angelikawurzel: die besondere Wurzel ist in der Naturheilkunde sehr geschätzt. Im Schwedenbitter soll sie verdauungsfördernd, anregend, krampflösend, schleimlösen, wundheilend, uvm wirken.

Naturkampfer: wird aus dem Harz des Kampferbaumes gewonnen. Er ist sehr stark und nicht jeder Mensch verträgt ihn. Besonders bei der innerlichen Einnahme sollte man hier vorsichtig sein. Der Naturkampfer enthält viele ätherische Öle und riecht auch sehr intensiv. Im Elixier soll er anregend, entzündungshemmend, kühlend, schmerzstillend und auch tonisierend wirken.

Aloe, Rhabarberwurzel und Sennesblätter: sind abführende Heilpflanzen und sind auf jeden Fall mit Vorsicht zu verwenden. Bei zu hohen Mengen, vor allem bei Aloe werden Mischungen apothekenpflichtig. Die darin enthaltenen Stoffe heißen Anthranoide und sollen nicht über längere Zeit eingenommen werden, da sie sonst zu Darmträgheit führen können.

Sennesblätter kommen übrigens von einem Strauch, der hauptsächlich im nördlichen Afrika, Saudi-Arabien, Yemen und Jordanien wächst.

Aloe wird in vielen frei verkäuflichen Mischungen durch Enzianwurzeln oder Wermut ersetzt, obwohl die Wirkung dann eine andere ist.

Manna: ist ebenso ein Stoff, den ich nicht gekannt habe. Es handelt sich dabei um den getrockneten Saft der Manna Esche. Er wirkt ebenso abführend und soll äußerlich bei Hautentzündungen und Wunden helfen.

Weiter geht es mit der Zitwerwurzel, die ich auch nachschlagen musste. Sie ist eine Verwandte des Ingwers und ist in Südasien beheimatet. Heutzutage ist bei uns der Ingwer bekannter und die Zitwerwurzel hat eher an Bedeutung verloren. Sie wird zur Anregung und Stärkung der Verdauung verwendet.

Eine weitere Wurzel die darin vorkommt ist die Eberwurzel, aber besser bekannt unter Silberdistel. Eine wunderbare Pflanze, die aber schon in vielen Gebieten unter Naturschutz steht. In der Volksheilkunde wird die Silberdistel gerne zur Ankurbelung der Verdauung verwendet oder auch zur Durchspülung der Nieren.

Myrrhe: kennt man vermutlich von den Gaben der Heiligen Drei Könige. Es ist ein duftendes Harz vom Myrrhenbaum und wird gerne verräuchert. Es lässt sich in Alkohol lösen und besitzt eine zusammenziehende, desinfizierende, blutstillende, wundheilende und krampflösende Wirkung.

Safran: das teure und kostbare Gewürz wurde in frühen Zeiten als eine Art Wundermedizin gehandelt. Daher ist es auch nicht verwunderlich die feinen Narben der besonderen Krokuspflanze auch im Schwedenbitter zu finden. In der Phytotherapie wird er bei leichten Depressionen eingesetzt und soll auch eine blutdrucksenkende Wirkung haben.

Theriak venezian: eine weitere spannende Zutat. Es handelt sich dabei nicht um eine einzelne Pflanze, sondern um eine Kräutermischung. Theriaks gehen bis in die Antike zurück, wo ein Universalheilmittel gesucht wurde, das bei verschiedensten Krankheiten helfen soll. Es gibt wohl Rezepte mit bis zu 600 Zutaten! Sehr bekannt war dabei die Venezianische Mischung, die in Ritualen gemischt wurden. Die Heilwirkung wurde allerdings nie bestätigt, aber auch um diese Mischungen ranken sich viele Geschichten und Mythen.

Schwedenbitter ansetzen

Wie ihr seht, sind viele spannende Kräuter, Wurzeln und Harze im Schwedenbitter vorhanden. Ich hatte mir zum Ansetzen eine bereits fertige Mischung gekauft, da ich nicht alle Kräuter und Zutaten zu Hause hatte und ich mir nicht alles extra kaufen wollte. Bei dieser Mischung wurde beispielsweise Aloe durch Wermut ersetzt.

Anwendungsgebiete des Schwedenbitters

In Maria Trebens Buch ist eine Abschrift der Heilanwendungen nach Dr. Samst zu finden. Die „Alte Handschrift“ zeigt 46 verschiedene Punkte an Anwendungsgebieten und ist spannend zu lesen, für was sie alles eingesetzt werden. Einige der Anwendungen sind meiner Meinung nicht mehr zeitgemäß und sollten auf jeden Fall hinterfragt werden, da sie doch schon sehr alt sind und in der Zwischenzeit neue Erkenntnisse und bessere Möglichkeiten gibt.

Aber die Schwedenkräuter haben noch immer ihren Platz und viele der Inhaltsstoffe sind wertvolle Heilkräuter, welche eine gute Wirkung haben.

Ein kleiner Auszug an Anwendungsgebieten:

• bei Zahnschmerzen
• Magenkrämpfen
• Ohrenschmerzen
• Anregung des Appetits und der Verdauung
• Wundheilung
• Rheumatischen Schmerzen
• Hühneraugen
• Hexenschuss
• uvm.

Schwedentropfen mit vielen Kräutern

Anwendungen

Die Schwedenkräuter können innerlich sowohl auch äußerlich als Umschläge oder in Salben verarbeitet werden.

Nimmt man sie innerlich ein, sollten sie besser mit Wasser oder Kräutertee gemischt werden. Damit sich der Körper nicht zu sehr an die Wirkstoffe gewöhnt, sollte immer wieder eine Pause gemacht werden und nie durchgehend eingenommen werden. Dabei wirken sie hauptsächlich verdauungsfördernd und regen den Stoffwechsel an. Maria Treben schreibt von 3 Teelöffeln verdünnt einnehmen, um Unpässlichkeiten aller Art zu vertreiben.

Schwedenkräuter – vielseitig einsetzbar

Ich finde die Geschichte über alte Haus- und Heilmittel immer spannend. Die Menschen haben früher viel beobachtet und hatten ein gutes Gespür für Kräuter und ihre Wirkung. Allerdings wurde auch viel interpretiert und Aberglaube war auch ein großes Thema. Daher darf man alte Rezepturen auf jeden Fall hinterfragen und gegebenenfalls anpassen. Ich werde meine angesetzte Schwedenkräutermischung äußerlich testen und daher wird’s bald ein Rezept für eine Schwedenkräuter-Salbe für euch geben.

Quellen:

Maria Treben: Gesundheit aus der Apotheke Gottes*

Eva Marbach: Heilen mit Schwedenkräutern *

Wikipedia: Schwedenbitter, Theriak

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Es geht weiter mit den Schwedenkräutern! Letzte Woche habe ich schon detailliert berichtet, wie sich die bekannte Kräutermischung zusammensetzt. Und wie versprochen gibt es heute eine Anleitung für die Schwedenkräuter Salbe bzw. Creme. Die Schwedenkräuter Creme ist eine gute Möglichkeit, um die Tinktur äußerlich anzuwenden.

wirksame Schwedenkräuter Creme

Schwedenkräuter Creme

Die Basis für die wirksame Creme ist die Schwedenkräutertinktur. Die kann man sich entweder in der Apotheke fertig kaufen oder man setzt sie sich selber man. Alle Infos zur Tinktur sind im Beitrag hier zu finden.

Um so viel Tinktur wie möglich einzuarbeiten, wird keine klassische Salbe hergestellt, sondern in 2 Phasen eine Creme. Das ist aber gar nicht schwierig und weiter unten findet ihr eine genaue Anleitung.

Zutaten der Schwedenkräuter Tinktur

Zutaten Schwedenkräuter Creme

Für die Creme benötigt ihr folgende Zutaten. Das Wollwachs ist hier der Emulgator, der die wässrige Tinktur mit den öligen Zutaten verbindet.

• Alkohol zum Desinfizieren
• 15 g Sonnenblumenöl oder Olivenöl
• 10 g Wollwachs (Lanolin anhydrat) *
• 20 g Schwedenkräuter Tinktur
• 3 g Bienenwachs *
• 2 g Kakaobutter *
• 10 Tropfen ätherisches Wacholderöl *

Zubereitung Schwedenkräuter Salbe

• Zunächst werden alle Arbeitsgeräte und Tiegel mit Alkohol desinfiziert.
• Danach Öl, Wollwachs, Bienenwachs und Kakaobutter in ein feuerfestes Glas wiegen.
• In ein zweites Glas die Schwedenkräutertinktur abwiegen.
• Beide Gläser im Wasserbad erhitzen, bis das Bienenwachs schmilzt.
• Es ist wichtig, dass beide Flüssigkeiten die gleiche Temperatur haben. Daher mit einem Thermometer kontrollieren, dass beide Phasen eine Temperatur von 65-70 Grad haben.

Phasen erwärmen

• Beim Zusammenmixen heißt es jetzt Geduld, damit sich die 2 Phasen wirklich gut verbinden.
• Ich lasse die geschmolzene Fettphase im Wasserbad stehen und leere die Tinktur nur tröpfchenweise hinzu und mixe dabei kräftig. Immer so lange mixen, bis die Fettphase die Tinktur komplett aufgenommen hat, erst dann leere ich wieder neue Tinktur nach. Das dauert ein wenig, aber es ist wichtig sich hier Zeit zu nehmen, ansonsten kann es passieren, dass sich die 2 Phasen nicht so gut verbinden.
• Hat man die komplette Tinktur langsam mit der Fettphase verbunden, nehme ich das Glas aus dem Wasserbad und rühre die Creme mit einem Spatel noch bis sie abgekühlt ist.
• Das ätherische Wacholderöl eintropfen und nochmals gut mit dem Spatel vermischen.
• Die Creme dickt schon leicht an, wird aber ihre komplette Festigkeit erst nach 24h erreicht haben.
• In Tiegel abfüllen und beschriften nicht vergessen.

Schwedenkräuter Creme

Für was verwende ich die Schwedenkräuter Creme?

Die Creme kann zum Einreiben bei

• Verspannungen
• Muskelkater
• Schmerzen in den Gelenken
• Blaue Flecken und stumpfe Verletzungen
• Rheuma
• Gicht
• Arthrose

verwendet werden.

Creme mit Schwedenkräutern

Die Creme zunächst an einer Hautstelle ausprobieren, da sie doch viel Tinktur enthält und leicht reizend sein könnte. Am besten immer kleinere Mengen zubereiten, da zwar durch den hohen Alkoholgehalt eine gewisse Haltbarkeit erreicht wird. Beim Erhitzen der Tinktur aber natürlich etwas davon verdampft. Ich würde die Creme innerhalb von 2 Monaten verbrauchen.

bewährte Schwedenkräutercreme

Ich wünsche euch viel Freude beim Ausprobieren der Creme! Bleibt gesund und alles Liebe,

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Jetzt, wo es draußen wieder kälter und früher dunkel wird, machen wir es uns zu Hause gerne gemütlich und trinken auch gerne mal eine Tasse Tee. Entweder zum Genuss oder auch als Heilmittel – Kräutertees sind vielseitig einsetzbar. Sie haben auch eine lange Tradition, werden gut angenommen und sind einfach zuzubereiten. Gemeinsam mit der lieben Franziska vom Engelsgarten zeigen wir euch heute alles über Kräutertees. Ich darf euch dazu alles zum richtigen Sammeln, Trocknen, Aufbewahren und Mischen zeigen. Bei Franziska findet ihr die richtige Zubereitung der Teemischung. Und damit ihr nicht von den vielen Informationen erschlagen werdet, habe ich noch ganz praktische Sammelkarten zum Download für euch vorbereitet!

Kräutertees: sammeln, trocknen, mischen

Kräuter sammeln

Wenn man sich mit Kräutern beschäftigt, sammelt man sie meistens auch sehr gerne. Allerdings gibt es auch beim Sammeln einige Punkte auf die man achten sollte und die möchte ich euch heute gerne zeigen. Natürlich kann man sich die Kräuter genauso zu Hause im Garten anpflanzen, aber auch hier werden euch einige der Punkte helfen.

• Einer der wichtigsten Punkte ist für mich mit Sorgfalt und Achtsamkeit zu sammeln. Wenn wir wild Pflanzen sammeln, heißt es respektvoll mit den Gaben der Natur umzugehen!
• Immer mehr Pflanzenteile stehen lassen, als selber mitnehmen!
• Nur so viel sammeln, wie man auch wirklich benötigt! Und das ist meistens auch gar nicht so viel!
• Nicht neben vielbefahrenen Straßen oder Hundespielwiesen sammeln.
• Wenn möglich, nicht auf gedüngten Wiesen sammeln.
• Nicht in Naturschutzgebieten sammeln.
• Keine geschützten Pflanzen sammeln. Hier sich vorher unbedingt informieren.
• Nur jene Pflanzen sammeln, die man auch wirklich kennt.
• Auf den richtigen Zeitpunkt achten:
  • Nicht kurz nach Regen sammeln, es sollte etwa 2-3 Tage schönes, sonniges Wetter sein.
  • Nicht sammeln, wenn noch Morgentau auf den Pflanzen ist, oder wenn schon die abendliche Nässe kommt.
  • Auch nicht bei zu langanhaltender Trockenheit, da dann der Wirkstoffgehalt nicht mehr so hoch ist.
  • Blüten: am besten späten Vormittag bis Mittag, das hängt auch davon ab, wann sich die Blüten öffnen.
  • Blätter und Kraut: kurz vor Mittag
  • Rinden: vormittags
  • Samen: mittags
  • Wurzeln: frühmorgens
  • Mondphasen:
    • Oberirdische Teile bei zunehmenden Mond
    • Blüten und Früchte bei Vollmond
    • Wurzeln bei Neumond

Kräuter sorgfältig sammeln und verarbeiten

Kräuter trocknen

Um eine gute Qualität von Kräutern zu bekommen, ist nicht nur das richtige Sammeln wichtig, sondern natürlich auch das Trocknen. Auch hier ist es wieder wichtig, die Schätze der Natur sorgsam weiterzuverarbeiten. Ich finde, wenn man sich bewusst zum Sammeln, Trocknen und Weiterverarbeiten Zeit nimmt, dann schätzt man die Kräuter noch mehr und gleichzeitig tut man auch was für die Seele! Geht es euch da genauso?

Durch das Trocknen wollen wir Kräuter haltbar machen. Es wird die Feuchtigkeit entzogen und die natürlichen Abbauprozesse werden gestoppt. In diesem Prozess wird die Pflanze in eine Droge umgewandelt. Denn bei getrockneten Kräutern spricht man oft von Drogen, was aber nichts mit Rauschgift zu tun hat. Sondern es leitet sich vom altdeutschen Wort ab, was soviel wie „trocknen“ bedeutet.

Tipps zum Kräuter trocknen:

• Das Sammelgut sortieren und welke Teile entfernen.
• Kräuter vor dem Trocknen niemals waschen! Nur Wurzeln dürfen gewaschen werden.
• Die Blätter am besten von den Stielen entfernen, damit sich die Wirkstoffe nicht in den Stängel zurückziehen.
• Auf bespannte Holzrahmen oder auf andere luftige Flächen auflegen, sodass genug Platz zwischen den Blättern oder Blüten sind. Eventuell auch zwischendurch die Pflanzenteile wenden.
• Der Trocknungsort sollte dunkel sein, also keine direkte Sonneneinstrahlung. Außerdem sollte er gut durchlüftet sein, damit die Feuchtigkeit austreten kann.
• Die Temperatur sollte 40 Grad nicht übersteigen.
• Schwer trocknende Blüten und Blätter, wie schleimstoffhaltige Pflanzen (Königskerzenblüten) können auch im Dörrapparat getrocknet werden. Sie neigen nämlich schnell zu Schimmelbildung und sollen daher möglichst schnell getrocknet werden.
• Wurzeln und Rinden können auch in der Sonne getrocknet werden.
• Möchte man das gesamte Kraut verwenden, können auch luftige Kräutersträuße gebunden und getrocknet werden.
• Die Kräuter sollen richtig rascheln, wenn sie trocken sind.Das sollte innerhalb von 10-14 Tagen der Fall sein. Bei Wurzeln dauert die Trocknung schon mal 2-3 Wochen.

auch das Trocknen der Kräuter ist wichtig!

Aufbewahren

Genauso wichtig wie die vorherigen Arbeitsschritte ist das Aufbewahren. Hier meine Tipps dazu:

• Die Kräuter nicht zerkleinern, sondern möglichst als ganzes Blatt oder Blüte aufbewahren. Zerkleinert man sie gleich zu stark, halten sie nicht mehr so lange bzw. es verringert sich der Wirkstoffgehalt sehr schnell.
• Beim Verwahren auf Plastik und Metall verzichten, da sonst die Inhaltsstoffe mit diesen Materialien reagieren könnten.
• Am besten kühl und dunkel lagern.
• Vor Feuchtigkeit schützen.
• Beschriften nicht vergessen.

Kräutertee – die Kraft der Kräuter einfach nutzen

Kräutertees mischen

Bis es überhaupt zum Mischen von Kräutertees kommt, ist bereits zuvor einiges zu beachten. Zumindest, wenn man die Kräuter selber sammelt und trocknet.

Grundsätzlich unterscheidet man bei den Tees, ob es ein reines Genussmittel ist, oder ob es sich um einen Medizinaltee handelt. In der Fachsprache wird dann auch oft von „Species“ gesprochen. Bevor man zum Mischen von Tees beginnt, sollte man sich auch überlegen, welche Wirkung möchte ich mit dem Tee erreichen, denn das entscheidet maßgeblich die Inhaltsstoffe.

Ein Tee kann entweder aus einer einzelnen Pflanze zubereitet werden oder auch aus mehreren Pflanzen. Dabei sollte man etwa 4-7 verschiedene Drogen verwenden, damit es noch übersichtlich bleibt.

Kräutertees raffiniert mischen

Die Bestandteile einer Teemischung

Um einen Tee möglichst fein zu mischen, kann man sich an folgende Bestandteile halten:

• Grund- oder Basismittel (Remedium cardinale): das ist der Hauptbestandteil der Teemischung und gibt auch die Wirkungsrichtung an und ist auch ausschlaggebend für die Zubereitung des Tees. Dazu verwendet man in etwa 1-3 verschiedene Pflanzen und es sollte etwa 50-70% der Mischung ausmachen.
• Unterstützungs- oder Begleitmittel (Adjuvans): diese Pflanzen unterstützen die Wirkung des Basismittels. Man verwendet meistens 1-2 Pflanzen dazu.
• Geschmacksverbesserer (Korrigens): wie der Name schon sagt, geben sie der Teemischung auch einen guten Geschmack. Denn schmeckt er gut, wird er auch besser angenommen. Er kann aber auch die Verträglichkeit unterstützen. Oft werden dazu Pflanzen mit vielen ätherischen Ölen oder auch Früchte verwendet.
• Füllmittel und Schönheitsdrogen (Konstituens): sie verschönern die Teemischung und sorgen auch für eine Fülle, damit sich die unterschiedlichen Pflanzenteile wunderbar zusammenmischen. Aber auch hier sollte man auf die Gesamtwirkung achten.

Hier ein Beispiel für eine Kräuterteemischung bei schleimigen Husten:

• 20 g Thymiankraut (Basismittel)
• 10 g Spitzwegerich (Basismittel)
• 10 g Fenchelfrüchte (anstoßen/anmörsern) (Unterstützungsmittel und Geschmacksverbesserer)
• 5 g Süßholzwurzel (Unterstützungsmittel und Geschmacksverbesserer)
• 5 g Eibischblüten (Schönheitsdroge)

Die Kräuter vor der Zubereitung zerkleinern und 1 TL mit 200ml heißem Wasser überbrühen und zugedeckt 8-10 Minuten ziehen lassen. Noch heiß schluckweise trinken und genießen!

Genuss oder Heilmittel

Download eBook Kräutertees mischen

Und als kleines Goodie habe ich diesmal alle Informationen in ein kleines eBook verwandelt. So habt ihr alle Informationen zusammen – ganz viel Freude damit ihr Lieben

Download eBook Kräutertees mischen starten.

Kräutertees mischen – gratis eBook

Die Welt der Kräutertees ist eine ganz faszinierende und es gibt schier unendlich viele Möglichkeiten Tees zu mischen. Jeder hat auch meistens so sein Lieblingsrezept und seine ganz persönlichen Vorlieben. Mehr zur Zubereitung von Tees findet ihr bei der lieben Franziska! Ich wünsche euch auf jeden Fall viel Freude beim Mischen der Tees – bestimmt auch ein wundervolles Weihnachtsgeschenk für liebe Menschen!

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Quellen:

Ursel Bühring, Helga Ell-Beiser, Michaela Girsch: Heilpflanzen in der Kinderheilkunde *

Ursel Bühring: Praxis Lehrbuch Heilpflanzenkunde *

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*  Werbung in Zusammenarbeit mit SonnenMoor *

Wir läuten nun die stimmungsvolle Adventszeit ein. Das heißt schöne Dekorationen, Lichterglanz, aber auch leckere Kekse und andere Köstlichkeiten. Für unsere Verdauungsorgane heißt das viel Arbeit. Denn Zucker und andere Stoffe sind nicht gerade darmfreundlich. Aber in Maßen genossen, darf man sich zur Weihnachtszeit schon was gönnen. Wie man die süßen Köstlichkeiten mit einem gesunden Inhaltsstoff bereichern kann, das zeige ich euch heute. Denn es dreht sich alles um das schwarze Gold, das Heilmoor! Das ist nicht nur als äußerliche Moorpackung sehr angenehm, als Moor zum Trinken fördert es unser allgemeines Wohlbefinden. Das wertvolle Trinkmoor der Firma SonnenMoor ist für mich ein kleines Kraftpaket, worüber es viel zu berichten gibt!

Vielseitiges Trinkmoor – ein wahrer Naturschatz

Heilmoor – ein komplexer Stoff

Viele von euch werden das Moor von der äußerlichen Anwendung kennen. Aber man kann es auch innerlich einnehmen und so sein Immunsystem stärken und der Darmgesundheit etwas Gutes tun. Aber was ist eigentlich Heilmoor oder Trinkmoor? Moor ist schon vor Tausenden von Jahren entstanden und besteht aus über 350 verschiedenen Kräutern, Pflanzen, Samen, Bäumen und Blättern. Sie sind vor vielen Jahren im stehenden Gewässer versunken und wurden unter Luftabschluss von Mikroorganismen zersetzt.

Moor ein wertvoller Stoff – Foto: SonnenMoor

Welche Inhaltsstoffe verstecken sich im Moor?

Es ist ein äußert komplexer Stoff in dem man bis zu 21% Huminsäure findet. Diese Huminsäure ist aus den Kräutern und Pflanzen über die Jahrtausende entstanden. Es leitet sich vom Wort „humus“ ab, was Boden bedeutet. Diese Säure ist so wertvoll für uns, da sie anti-entzündlich wirkt und sie kann Entzündungsstoffe, Pestizide und andere Schadstoffe im Körper binden. Dadurch wird der Körper gereinigt und Organe wie die Leber und der Darm werden entlastet.

Neben der Huminsäure sind auch noch Mineralstoffe wie Calcium, Kalium und Magnesium zu finden. Wertvolle Spurenelemente wie Chrom, Eisen, Kupfer, Selen und Zink sind ebenso im Trinkmoor vorhanden. Also ein kleines Kraftpaket, dass sich über so viele Jahre entwickelt hat.

Im Moor sind also organische und anorganische Stoffe zu finden. Und genau die organischen Stoffe machen es so wertvoll, da diese vom Körper besonders gut aufgenommen werden können. Das ist auch die Abgrenzung zu Heilerde oder Fango, da diese nur anorganische Mineralien beinhalten. Aber beispielsweise keine wertvolle Huminsäure.

Moorwiese mit den verschiedenen Schichten – Foto: SonnenMoor

Wie wird das Moor abgebaut?

Das Moor von SonnenMoor wird in Salzburg im Einklang mit der Natur abgebaut. Die Moorwiesen, von denen das Moor abgebaut wird, sind keine Moorlandschaften, sondern es handelt sich dabei um „normale“ Wiesen, die sonst auch von Bauern bewirtschaftet werden. Der Abbau der Moorwiesen muss von den Behörden freigegeben werden. Es wird dann behutsam mit der Hand gestochen und dann im Unternehmen SonnenMoor weiterverarbeitet.

Von Hand abgebautes Moor – Foto: SonnenMoor

Für was verwendet man Trinkmoor?

Zuerst stellt man sich vermutlich die Frage, wie man  überhaupt dazu kommt Moor zu trinken? Franz Fink, der Gründer von SonnenMoor hatte bereits viele Jahre vor der Gründung des Unternehmens die Wirkungsweise von Moor und Kräutern erforscht und war von der Heilwirkung fasziniert. Er kann viele Geschichten von Menschen erzählen, denen er mit seinen Produkten geholfen hat. Seinen spannenden und faszinierenden Lebensweg und viel über seine Erfahrung kann man auch im Buch Heilmoor und Kräuter nachlesen. Moor wird übrigens schon seit vielen, vielen Jahren verwendet. Es war schon zu Zeiten der Ägypter bekannt um Wunden, Gliederschmerzen oder Rheuma zu behandeln. Auch die alten Griechen setzten es für viele Beschwerden ein und etwa ab dem 19. Jahrhundert wurden die ersten Moorheilbäder bekannt.

Der dunkle Zaubertrunk ist vielseitig einsetzbar und stärkt und kräftigt unseren Körper mit seinem Mix an wertvollen Stoffen:

• Fördert das allgemeine Wohlbefinden
• Stärkt die Abwehrkräfte
• Reguliert die Verdauung
• Gleicht den Säure-Basen-Haushalt aus
• Für ein widerstandsfähiges Immunsystem
• Unterstützt den Aufbau schöner Haut, vollem Haar und festen Fingernägeln
• Der Eisengehalt trägt zur normalen Bildung von roten Blutkörperchen bei
• Für eine ausgeglichene Darmflora

Zuviel des wertvollen Trinkmoors sollte man aber pro Tag auch nicht einnehmen, da es sonst zu Verstopfungen führen kann. Daher einfach die empfohlene Tagesmenge einhalten. Wer eher zu Verstopfungen neigt, etwas niedriger dosieren.

Dosierung des Trinkmoores

Das Trinkmoor von SonnenMoor wird innerlich eingenommen und die empfohlene Tagesdosis liegt bei Erwachsenen 2x 10ml pro Tag. Am besten trinkt man kurz nach dem Frühstück das Trinkmoor gemischt mit Wasser, Johannisbeersaft oder Tee und nochmals am späten Nachmittag die zweite Portion. Wer seinen Körper stärken und kräftigen will, der macht am besten eine Trinkmoor-Kur. Die Anwendungszeit hängt von der eigenen Darmgesundheit ab. Empfehlungen liegen hier zwischen 2 und 6 Wochen und bei starken Darmproblemen bis zu etwa 3 Monaten.

Und wer sich zwischendurch einfach mal was Gutes tun will, der zaubert sich etwas Moor in sein Essen, denn wie schon Hippokrates sagte:  „Eure Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel, und eure Heilmittel sollen eure Nahrungsmittel sein“. Zwei schöne Rezeptideen, passend zur aktuellen Jahreszeit habe ich für euch vorbereitet

Trinkmoor von SonnenMoor

Rezepte rund ums Moor

Aber nicht nur als Kur kann man das Trinkmoor zu sich nehmen. Kleine Portionen kann man auch zu Keksen oder anderen Gerichten hinzufügen und es so noch wertvoller machen. Und keine Sorge, es schmeckt deswegen nicht eigenartig, denn das Moor ist geruchs- und geschmacksneutral! Wir schleusen so nur die wertvollen Inhaltsstoffe in unser Produkt

Weihnachtliche Trinkmoor Spezialitäten

Moorkipferl mit feiner Orange

Moorkipferln mit fruchtiger Orange und etwas Schokolade. Sie schmecken sehr, sehr lecker! Ich glaube mein kleiner Vorrat wird nicht sehr lange halten

Zutaten:

• 300g Mehl
• 120g Zucker
• 200g kalte Butter
• 2 Eigelb
• 120g Mandeln
• 1EL Vanillezucker
• 8 EL Trinkmoor
• Abrieb einer Bio-Orange
• Salz
• Dunkle Schokolade

Zubereitung:

• Mehl, Zucker, Mandeln, Salz, Abrieb der Orange und Vanillezucker abwiegen und vermischen.
• Eine kleine Mulde in die trockenen Zutaten drücken und die Eigelbe und das Trinkmoor hinzufügen und leicht vermischen.
• Die Butter in kleine Würfel schneiden und rasch mit den restlichen Zutaten vermengen, bis ein fester, leicht klebriger Teig entsteht.
• Den Teig zugedeckt im Kühlschrank für etwa 1-2 Stunden rasten lassen.
• Anschließend das Backrohr auf etwa 180 Grad vorheizen und die Backbleche einfetten oder mit einem Backpapier auslegen.
• Aus dem Teig kleine Kipferl formen und aufs Backblech legen.
• Im Backofen etwa 10-11 Minuten backen lassen.
• Wer möchte kann die abgekühlten Moorkipferl noch in zerlassene Schokolade tauchen.

Moor Orangen Kipferl

Moorpralinen

Die Moorpralinen sind kleine Kraftpakete, denn Datteln, Dörrbirnen und Brennnesselsamen geben richtig gut Kraft! Außerdem kommen sie ohne zusätzlichen Zucker aus, denn die Süße kommt von den Trockenfrüchten!

Zutaten:

• 100g Datteln
• 100g Dörrbirnen oder andere Trockenfrüchte
• 1 TL Brennnesselsamen
• 25g geriebene Mandeln oder Walnüsse
• 4 EL Trinkmoor
• 6 EL Apfelsaft
• Prise Zimt
• 1 TL Kakaopulver und etwas Kakao zum Wenden

Zubereitung:

• Zunächst werden die Datteln und Dörrbirnen ganz fein geschnitten.
• Das Moor mit dem Apfelsaft vermischen und über die Trockenfrüchte leeren und etwa eine halbe Stunde lange ziehen lassen, damit sie weicher werden.
• Im Mixer zu einer feinen Paste mixen und anschließend die Mandeln, Brennnesselsamen, Kakao und Zimt hinzufügen und abschmecken.
• Zu kleinen Kugeln formen und in Kakao wenden.
• Am besten kühl und dunkel lagern, dann halten sie etwa 14 Tage lang.

Pralinen mit Trinkmoor

Kreativ Backen oder Kochen heißt nicht immer nur exotische Materialien zu verwenden. Regionales und gesundes Trinkmoor kann man ebenso einbauen und es entstehen ganz wunderbare und wertvolle Gerichte. Wer nicht so gerne selber backt, es gibt auch von SonnenMoor Dinkelkekse oder Cantuccini mit Moor und noch viele weitere Köstlichkeiten. Lasst euch überraschen, was man mit Moor alles zaubern kann! Ich freue mich, wenn ihr mir über eure Erfahrung mit Trinkmoor berichten würdet und falls ihr es noch nicht kennt, ob ihr es gerne probieren möchtet?

Quellen & weiterführende Literatur:

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Disclaimer! Die von mir zur Verfügung gestellten Informationen werden mit aller Sorgfalt zusammen getragen. Die Hausmittel und Rezepturen ersetzen aber keinen Besuch beim Arzt. Bei unklaren oder heftigen Gesundheitsbeschwerden gehe bitte unmittelbar zum Arzt. Bei Schwangeren und Kindern immer vorher eine Anwendung oder Einnahme mit dem Arzt abklären. Wenn du meine Rezepte und Anleitungen nachmachst, dann machst du das auf eigene Gefahr.

Viele von uns machen sich noch Gedanken über Geschenke. Man überlegt sich mit welchen Kleinigkeiten man jemanden eine Freude bereiten könnte. Viele wollen aber nicht nur einfach was kaufen, sondern etwas persönliches selber machen. Denn was gibt es Schöneres, als seine kostbare Zeit zu investieren und etwas mit Liebe zu schaffen? Außerdem weiß man so, was man verwendet. Man kann wählen woher man die Rohstoffe kauft und kann sie so verpacken wie es einem gefällt und auf unnötiges Plastik verzichten. Die duftenden Rosenbadebomben kommen immer gut an, denn sie versprechen eine kleine Auszeit für sich selbst. Sie sind relativ einfach zu machen und das Ergebnis sieht einfach toll aus.

Rosenbadebomben einfach selbstgemacht

Badebomben Rezept

Die Rosenbadebomben sind relativ einfach gemacht. Man sollte sie allerdings mindestens einen Tag durchtrocknen lassen. Also vielleicht nicht erst am 24. Dezember zubereiten, sondern schon ein bisschen früher

Zutaten Badebomben

Für die duftenden Kugeln benötigt man die folgenden Zutaten.

• 100g Natron *
• 50g Zitronensäure *
• 30g Kartoffel- oder Maisstärke
• 25g Milchpulver *
• 45g Kokosöl
• 3-4 TL Rote Rüben Pulver (Rote Beete)
• Rosenblätter
• ätherische Öle:
  • 15 Tropfen Rose *
  • 10 Tropfen Benzoe *
  • 10 Tropfen Orange *

Wer kein Rote Rüben Pulver verwenden möchte, der kann die Farbe ganz weglassen oder einige Tropfen Lebensmittelfarbe verwenden. Dann sollte man jedoch 30g Milchpulver verwenden. Man könnte auch Rosenblüten kann fein mahlen und darunter mischen.

Zubereitung der Rosenbadebomben

• Natron, Zitronensäure, Stärke, Milchpulver und Rote Rüben Pulver in einer Schüssel vermischen.
• In der Zwischenzeit das Kokosöl schmelzen und anschließend zur Masse hinzufügen.
• Der Teig sollte sandig, aber nicht zu nass sein. Habt ihr das Gefühl, dass er doch zu trocken ist, könnt ihr ihn mit etwas Wodka besprühen. Ist er doch zu nass geraten, einfach etwas Stärke dazu mischen.
• Zum Schluss noch die ätherischen Öle untermischen.

Zutaten für die Badebomben mischen

• Ist die Masse fertig, gibt man einige Rosenblätter in die Badebomben-Form. Es gibt mittlerweile schon viele Formen dazu zum Kaufen. Ich verwende dazu die kleinen Glasschälchen von IKEA. Die haben für mich eine tolle Größe, es gibt aber natürlich größere Formen, extra für Badebomben zu kaufen.
• Danach die Masse in beide Schälchen pressen und anschließend gut zusammen pressen. Damit sich die Badebomben einfacher lösen, klopfe ich mit den Finger auf die Form und drehe zunächst eines der Schälchen vorsichtig weg. Anschließend das Zweite.
• Auf ein Teller legen und mindestens einen Tag durchtrocknen lassen.
• Bei mir sind in etwa 5 Badekugeln entstanden.

Herstellung der Badebomben

Schöner Schenken

Zauberhaft sind die Badekugeln mit duftender Rose geworden. Ich verpacke sie gerne in kleinen Baumwollsäckchen, die kann man später auch wiederverwenden.

schönes Geschenk – Rosenbadebomben

Mit den Rosenblätter wird jede Badebombe individuell und keine gleicht der anderen – das ist der Zauber der Handarbeit.

schönes Geschenk – duftende Rosenbadebomben

Der Fantasie sind bei Badebomben kaum Grenzen gesetzt, man kann sie auch mit allen anderen Blüten und Duftrichtungen herstellen – je nachdem was einem gefällt!

zum Entspannen – Rosenbadebomben

Ich werde jetzt meine Rosenbadebomben fertig verpacken und bald an liebe Freunde verschenken

duftes Geschenk – Badebomben mit Rosen

Ich wünsche euch auf jeden Fall eine entspannte Adventszeit, wo ihr auch zur Ruhe kommen könnt und die besinnliche Zeit genießen könnt. Viel Freude beim Ausprobieren des Rezeptes und alles Liebe,

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* Werbung in Zusammenarbeit mit Edition Raetia*

Heute darf ich euch das neue Buch von Arnold Achmüller – Alpenmedizin * – vorstellen. Wieder ein sehr gelungenes Werk, das Freude macht zu lesen. Wie der Name schon sagt, handelt es sich um die Medizin aus den Alpenregionen und zwar um das Heilwissen, welches von Generation zu Generation weitergegeben wurde und reich an Traditionen, Geschichten und Ritualen ist.

Alpenmedizin – das neue Buch von Arnold Achmüller

Buchvorstellung

Vielleicht kennen bereits einige von euch Arnold Achmüller von Büchern wie Wickel, Salben und Tinkturen*? Der in Südtirol geborene Apotheker beschäftigt sich schon seit vielen Jahren mit Heilpflanzen und gibt das Wissen in seinen Büchern und auch auf dem Blog Kraut und Wurzel weiter. Sein neuestes Werk Alpenmedizin versucht das wertvolle Wissen, das über Jahrhunderte gewachsen ist, niederzuschreiben und stellt aber auch gleichzeitig die alten Praktiken mit der aktuellen Forschung gegenüber.

Alpenmedizin

Kurzer Streifzug durch das Buch

Das Werk umfasst 272 Seiten, ist reich bebildert und gliedert sich in folgende Kapitel:

• Moderne Alpenmedizin – Rückbesinnung auf eine ganzheitliche Heilkunde
• Innere und äußere Rhythmen
• Reizmethoden und Reiztherapie
• Bewegung
• Soziale Kontakte
• Die Magie in der Medizin
• Die Heilmittel des Alpenraumes
• Ganzheitlich gesund – Tipps für ein besseres Leben

Heilwissen aus den Alpen

Es ist spannend zu lesen, dass früher immer ein ganzheitlicher Ansatz gewählt wurde. Nicht nur die Krankheit selbst wurde betrachtet, sondern auch das Umfeld des Erkrankten. Somit gehörten nicht nur Kräuteranwendungen zur Medizin, sondern auch Gesten, Sprüche und Rituale trugen zur Genesung bei. Die Naturverbundenheit der Menschen in den Alpenregionen und das auf sich selbst gestellt zu sein, prägte auch den Umgang mit Kräutern und Heilmitteln.

Altüberliefertes mit viel Tradition

Das umfangreichste Kapitel über die Heilmittel des Alpenraumes ist gegliedert in:

• Husten und Erkältung
• Haut
• Magen und Darm
• Kopfschmerzen, Nervosität und Schlafstörungen
• Herz und Kreislauf
• Mund- und Rachenraum
• Muskel und Gelenke
• Blase und Prostata
• Menstruation und Wechseljahre

Für jedes Krankheitsbild werden die verschiedenen Anwendungen der Alpenmedizin vorgestellt. Diese werden aber auch neueste Forschungsergebnisse gegenübergestellt und man bekommt einen guten Einblick warum manche Heil- und Hausmittel so gut helfen. Weiters gibt es zu jedem dieser Kapitel einige Rezepte.

Rezepte und fundiertes Wissen

Was mir auch noch sehr gut gefällt, im Anhang findet man zu den verwendeten Pflanzen noch eine Übersicht zu der jeweils empfohlenen Tagesdosis und wann der beste Zeitpunkt zum Sammeln ist.

Also falls ihr noch auf der Suche nach Geschenken seid, oder ihr euch selbst ein schönes Geschenk machen möchtet: Das Buch Alpenmedizin* von Arnold Achmüller ist eine sehr interessante Lektüre für alle Kräuterbegeisterten! Ich wünsche euch viel Freude beim Lesen und Schmökern,

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Im Moment gehen Husten, Schnupfen und Fieber wieder um sich. Leider bringt das die kalte Jahreszeit oft mit sich. Mich hatte es bereits Anfang Dezember mit einem hartnäckigen Husten erwischt. Die besten Hausmittel bei Husten habe ich euch bereits letztes Jahr in diesem Beitrag zusammengefasst. Heute habe ich noch ein weiteres Lieblingsrezept für euch vorbereitet. Und zwar das Brustöl zum Einreiben bei hartnäckigem Husten. Es beinhaltet ganz wertvolle Inhaltsstoffe und ihr werden spüren wie gut es euch tut!

wärmendes Brustöl bei Husten und Erkältung

Brustöl selber machen

Für das Brustöl verwenden wir zwei kräftige Öle, die wir miteinander mischen. Zunächst zeige ich euch wie ihr ein Harz-Nadel Öl selber machen könnt. Dieses wird dann mit einem Johanniskrautöl gemischt.

Über das Harz habe ich euch schon so einiges bei der Pechsalbe erzählt. Es ist nicht nur wundheilend, sondern auch schleimlösend. Daher wirkt es für unser Brustöl ganz wunderbar, da es das Abhusten des Schleims erleichtert. Gerade bei Erkrankungen der Atemwege, sei es Husten, Halsschmerzen oder auch bei Heiserkeit, kann das Harz sehr gut helfen. Es wirkt so gut wärmend und durchblutungsfördernd, dass eine Einreibung damit besonders guttut.

Das tiefrote Johanniskrautöl oder auch Rotöl genannt ist dazu die perfekte Ergänzung. Es wirkt ebenso wärmend, wohltuend und auch entkrampfend. Das Johanniskraut ist ein Lichtbringer und auch über die Haut aufgenommen unterstützt es uns seelisch. Was bei einer Erkrankung immer wichtig ist. Denn so werden die Selbstheilungskräfte gleich doppelt mobilisiert und wir fühlen uns viel schneller wieder besser.

tiefrotes Johanniskrautöl

Wusstet ihr, dass das Johanniskraut zur Heilpflanze 2019 gewählt wurde? Viel wissenswertes über diese besondere Pflanze und wie man das Öl selbst herstellen kann, findet ihr hier.

Harzöl erstellen

Bevor wir das Brustöl mischen können, erstellen wir noch das Harzöl. Das Harz ist sehr klebrig, daher verwendet bitte einen alten Topf, da ihr ihn nicht mehr vollständig sauber bekommt. Ich gebe das Harz meistens in ein kleines Baumwolltuch, dann funktioniert die Reinigung schon einfacher, aber dennoch bleiben Reste im Topf vorhanden. Bilder dazu findet ihr im Beitrag zur Herstellung der Pechsalbe.

Zutaten Harzöl:

• 1/2 Handvoll Tannen/Fichten/Kiefernnadeln (frisch oder getrocknet)
• 40g Harz von Tannen/Fichten/Kiefern
• 100ml Olivenöl
• Alkohol zum Desinfizieren

Zubereitung:

• Zunächst alle Arbeitsgeräte und die Arbeitsfläche desinfizieren.
• Die Nadeln möglichst klein schneiden und mit dem Harz und dem Öl in einen Topf geben.
• Etwa 30-45 Minuten lang langsam bei mittlerer Hitze am Ofen ausziehen lassen.
• Danach durch ein Sieb abseihen.

wunderbar duftendes Harzöl

Rezept Brustöl

Für das Brustöl benötigt man folgende Zutaten:

• 60g Harzöl
• 40g Johanniskrautöl *
• Ätherische Öle (optional):
  • 8 Tr. Mandarine rot *
  • 5 Tr. Fichtennadel *
  • 5 Tr. Benzoe *
  • 2 Tr. Thymian Ct. Linalool *

Harzöl und Johanniskrautöl vorbereiten

Bevor ihr beginnt das Brustöl zu mischen, bitte die Flasche vorher desinfizieren. Danach das Harzöl und das Johanniskrautöl in ein Glas mischen. Die ätherischen Öle hinzufügen und gut vermischen und schon ist das wertvolle Brustöl fertig.

Brustöl mischen

Bei Husten oder einer Verkühlung die Brust und den Rücken mit dem Öl einreiben. Die Wärme beim Einreiben wird schon wunderbar gut tun. Wer empfindlich ist, sollte das Brustöl vorher noch testen, da nicht jeder das Harz verträgt. Der herrliche Duft, die Wärme und die wertvollen Inhaltsstoffe lassen hartnäckigen Husten erträglicher machen und das Abhusten wird erleichtert.

einfaches Brustöl bei Husten

Wie immer viel Freude beim Nachmachen und Ausprobieren und bleibt gesund!

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Heute habe ich ein einfaches, wenn auch geniales Hausmittel für euch! Gerade im Winter sind Schnupfen und Nasennebenhöhlenentzündungen keine Seltenheit. Der unangenehme Druck, wenn die Nebenhöhlen entzündet sind, ist sehr schmerzhaft und man ist für jede Hilfe dankbar. Die einfachen Leinsamenauflagen nehmen diesen Druck und helfen, dass das Nasensekret leichter und schneller abfließen kann.

Leinsamenauflagen bei Nasennebenhöhlenentzündung

Nasennebenhöhlenentzündung (Sinusitis)

Was sind eigentlich die Nasennebenhöhlen? Es sind luftgefüllte Hohlräume im zur Nase angrenzenden Knochen. Dabei unterscheidet man zwischen den Stirnhöhlen, Kieferhöhlen, Keilbeinhöhle und Sibbeinzellen. In den Nebenhöhlen sind die gleichen Schleimhäute zu finden, wie in der Nase. Bei einer Entzündung geben diese Schleimhäute ein Sekret ab und sie schwellen an. Dadurch verspürt man einen enormen Druck und hat oft Kopfschmerzen.

geschroteter oder ganzer Leinsamen für die Leinsamenauflage

Leinsamenauflagen

Das einfache Hausmittel kann nicht nur bei Nasennebenhöhlenentzündungen, sondern auch bei Schnupfen verwendet werden. Die warmen Auflagen durchbluten die verstopften Bereiche und helfen, dass das Sekret abfließen kann. Außerdem fühlt es sich sehr gut an und man kann dabei zur Ruhe kommen.

Was braucht man für die Leinsamenauflagen?

Das schöne an einfachen Hausmitteln ist, man braucht nicht viel und man hat die Zutaten meistens auch zu Hause:

• 1 Tasse Leinsamen (ganz oder geschrotet)
• 2 Tassen Wasser
• Teefilter oder Taschentücher
• 2 Wärmflaschen
• (optional) Heilwolle

Zubereitung und Anwendung

• Zuerst die Wärmflaschen vorbereiten, sodass man sie dann gleich zur Hand hat.
• Leinsamen und Wasser in einen Topf geben und erwärmen. So lange rühren, bis ein fester, zäher Brei entsteht. Es soll nicht zu flüssig sein!
• In einen Teefilter 1-2 TL Brei geben und zwischen den Wärmflaschen warm halten. Man bereitet sich 8-10 solcher Päckchen vor.
• 2 Päckchen aus den Wärmflaschen nehmen und auf die Stirn oder die Nebenhöhlen legen und mit etwas Heilwolle bedecken.
• So lange liegen lassen, bis sie abgekühlt ist. Danach mit neuen, warmen austauschen, bis alle Päckchen verbraucht sind.
• Im Anschluss noch nachruhen.

Leinsamen-Päckchen

Man kann die Auflagen auch bei schleimigen Husten verwenden, dann legt man sie auf die Brust auf. Bei Kindern kann die Auflage ab dem dritten Lebensjahr bei Schnupfen verwendet werden.

Hausmittel bei Nasennebenhöhlenentzündung – Leinsamenauflage

Wie ihr seht, kann man mit einfachen Mitteln viel Linderung schaffen. Ich bin ein großer Fan von Hausmitteln, die schon über Generationen weitergegeben werden und immer wieder helfen!

Bleibt gesund meine Lieben,

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Rosen sind schon etwas ganz Faszinierendes. Seit jeher stehen sie als ein Symbol der Liebe und werden gerne verschenkt. Den herrlichen Duft erhalten sie sich sogar in getrockneter Form und so kann man sich auch im Winter ein herrliches Produkt aus den Vorräten des Sommers zaubern. Heute möchte ich euch einen Blütenessig mit Rosen und Malvenblüten zeigen, den man einerseits kulinarisch verwenden kann, der aber auch in der Kosmetik und für unsere Haut ganz wunderbar ist!

Rosen- Malvenessig für unsere Haut

Zauber der Rosen

Rosen werden nicht nur gerne wegen ihres herrlichen Duftes in der Kosmetik verwendet. Ihre Inhaltsstoffe wirken beispielsweise adstringierend, also leicht zusammenziehend. Was auf der Haut einen leicht straffenden Effekt erzielt. Aber sie können auch Schwellungen und Rötungen abklingen lassen. Besonders bei großporiger Haut sorgen sie für eine zarteres Hautbild.

Rosen wirken ebenso entzündungshemmend, gerade wenn man von Hautirritationen, kleinen Pickelchen oder ähnlichem geplagt ist, ist Rose ein gutes Mittel. Denn gleichzeitig hat sie eine antimikrobielle Wirkung, sodass sich Bakterien auch nicht weiter verbreiten können.

Bei Juckreiz, Sonnenbrand oder Insektenstichen wirkt die Rose kühlend und schmerzmildernd!

duftende Rosenblüten

Die Malve

Die Malve enthält viele Schleimstoffe und kann sich zB schützend um unsere Schleimhäute legen wenn wir Husten oder Halsschmerzen haben. Dazu setzt man einen Tee mit kaltem Wasser an, damit man die feinen Schleimstoffe nicht zerstört.

In der Kosmetik versorgen sie die Haut mit Feuchtigkeit und schützt besonderes sensible Haut.

Malvenblüten

Blütenessig selber machen

Der mit Rosen und Malven angesetzte Essig bekommt eine wundervolle rosa-rötliche Farbe und duftet zart nach den wunderschönen Blumen. Natürlich hat man auch den Essigduft, den nicht jeder mag. Aber gepaart mit den Rosen und Malven ist es schon was Feines.

Für den Rosenessig benötigt man folgende Zutaten:

• 500ml Apfelessig in Bioqualität
• 2 Handvoll Duftrosenblüten aus biologischem Anbau (am besten von der Rosa Damscena)
• 1 Handvoll Bio-Malvenblüten
• Verschließbares Glas
• Alkohol zum Desinfizieren
• Mörser
• Flasche zum Abfüllen

Die Herstellung ist sehr einfach:

• Zunächst das Glas und alle Arbeitsgeräte gut desinfizieren.
• Die Blütenblätter im Mörser zerkleinern und in das Glas füllen.
• Mit dem Apfelessig übergießen und gut verschließen.
• Etwa 2-3 Wochen an einem gleichmäßig warmen Ort ausziehen lassen.
• Durch ein feines Sieb abseihen und in eine vorher desinfizierte Flasche abfüllen.

Essigauszug mit Rosen und Malven

Wie verwende ich den Blütenessig?

Der Blütenessig sieht nicht nur wunderschön aus, er schmeckt auch ganz herrlich. In feinen Salatdressings macht er sich besonders gut! Kann aber natürlich vielfältig in der Küche eingesetzt werden.

Für die Haut verdünnt man den Essig immer, da er sonst zu stark wäre. Dazu mischt man ihn mit mindestens zur Hälfte mit destilliertem Wasser oder beispielsweise mit Rosenhydrolat. Ich mache mir gerne folgende Mischung:

• 45ml Blütenessig
• 10ml Rosenhydrolat
• 25ml destilliertes Wasser
• 10ml Rosentinktur (50% Alkohol)

Diese Mischung gebe ich in eine Sprühflasche und benetze so meine Haut – ich neige leider zu großen Poren und da hilft der Blütenessig sehr gut und zaubert ein viel feineres Hautbild! Die Säure im Essig regt die Durchblutung der Haut an und wirkt sich positiv auf unseren Säureschutzmantel aus. Die Kraft der Rose und der Malve mildert dazu noch kleinere Entzündungen und beruhigt gerötete Hautstellen.

Aber auch als Haarspülung umsorgt er die Kopfhaut und Juckreiz und auch Schuppen können gemildert werden. Für die Haarspülung nehme ich etwa 50ml Essig und 50ml destilliertes Wasser oder stark gebrühten Rosentee. Die Spülung verwende ich sofort und bereite sie immer frisch zu. Man lässt sie kurz einwirken und spült dann nochmals mit Wasser die Haare ab.

Rosenessig für Haut und Haar

So herrlich was man aus den schönen Blüten alles machen kann. Probiert es doch aus – so einfach und so wirksam! Ich wünsche euch viel Freude beim Entdecken unserer Naturschätze und wünsche euch alles Liebe,

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Rote Rüben, Kren und Walnüsse stehen heute im Mittelpunkt. Ich versuche, wenn es geht saisonal und regional zu kochen bzw. den Großteil mit aktuell verfügbaren Produkten abzudecken. Rote Rüben (Rote Beete) und Kren (Meerrettich) sind jetzt noch vorhanden und mein Vorrat an Walnüssen ist auch noch gut gedeckt. Daher entstand die Idee für einen leicht scharfen Rote Rüben Aufstrich und Walnuss-Brotstangerl! Was es aktuell an Obst und Gemüse bei uns noch gibt, findet ihr übrigens in meinem Saisonkalender!

Rote Rüben Aufstrich und Walnuss Brotstangen

Rote Rüben

Oder auch Rote Beete genannt ist eine tolle Knolle mit wunderschöner, tiefroter Farbe. Sie zählt zu den Gänsefußgewächsen und ist beispielsweise mit anderen Rüben oder Mangold verwandt. Sie haben einen sehr hohen Wassergehalt und daher nur wenig Kalorien. Punkten aber gleichzeitig mit vielen Mineralstoffen wie beispielsweise Kalzium, Kalium, Magnesium, Eisen oder Phosphor. Auch Vitamine und Folsäure sind in ihr enthalten.

Verwendet wird die Rote Rübe hauptsächlich in gekochter Form, wo sie als Salat oder als Beilage zu Fleisch und Fisch genossen wird. In Russland kommen Rote Rüben im sogenannten Borschtsch vor, einem Eintopf mit Kraut, Fleisch, Kräutern und eben den Rüben.

Rote Rüben Aufstrich

Für den Aufstrich benötigt ihr folgende Zutaten:

• 200g vorgekochte rote Rüben
• 2 Knoblauchzehen
• ½ Zwiebel
• 2 EL geriebenen Kren
• 1 TL Zucker
• je 1 EL Sonnenblumenöl & Butterschmalz
• 150g Fetakäse
• 1 Orangen
• Salz und Pfeffer

Saisonaler Aufstrich mit Roten Rüben

So wird der Aufstrich hergestellt:

• Die roten Rüben, Knoblauch und Zwiebel in feine Würfel schneiden.
• In einem Topf das Öl und das Butterschmalz erhitzen und darin zuerst die Zwiebeln goldbraun rösten. Mit dem Teelöffel Zucker karamellisieren.
• Anschließend den Knoblauch und die Rüben hinzugeben und für 2-3 Minuten dünsten lassen.
• Etwas Orangenabrieb und den Saft der Orange dazu leeren und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Menge einkochen lassen, bis der Saft fast verdampft ist.
• Vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab fein mixen und abkühlen lassen.
• Erst dann den Fetakäse und Kren untermischen und nochmal alles gut pürieren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

feiner Aufstrich mit roten Rüben, Kren und Fetakäse

Walnuss-Brotstangen

Zum Rote Rüben Aufstrich passt jedes gute Brot, aber auch die selbst gebackenen Walnuss Brotstangen schmecken dazu fantastisch. Wir hatten ja letztes Jahr so eine gute Nussernte, dass noch immer welche übrig sind. Die verwende ich sehr gerne, um Brote damit zu verfeinern.

gesunde Walnüsse

Für die Walnuss Stangerl benötigt ihr folgende Zutaten:

• 150g Dinkelmehl
• 150g Weizenmehl
• 150ml lauwarmes Wasser
• ½ Pkg frische Hefe
• 1 Prise Zucker
• 1/2 TL Salz
• 3 EL Olivenöl
• 3-4 EL gehackte Walnüsse
• Etwas Kräutersalz

Und so werden die Brotstangen hergestellt:

• Das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Hefe zerbröseln und gemeinsam mit dem Zucker und 2 EL des warmen Wassers in die Mulde geben. Mit etwas Mehl bestäuben und 10 Minuten gehen lassen.
• Anschließend mit dem restlichen Wasser, Olivenöl und Salz zu einem Teig verkneten. Den Teig für mehrere Minuten gut durchkneten und anschließend für etwa 1 Stunde rasten lassen.
• Den Teig mit den Nüssen vermischen und nochmal gut durchkneten
• Danach den Teig in Streifen schneiden und zu etwa fingerdicken Stangen rollen. Mit etwas Kräutersalz bestreuen und auf ein Backblech legen.
• Im vorgeheizten Backrohr etwa 25 Minuten bei 180 Grad backen.

Walnuss Brotstangen – herrlich lecker

Achtet ihr auf saisonales Obst und Gemüse? Was sind eure aktuellen Lieblingsrezepte? Ich wünsche euch ganz viel Freude beim Nachmachen! Alles Liebe,

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Kennt ihr die Hamamelis oder auch Zaubernuss genannt? Sie ist schon etwas Besonderes, denn ab etwa November fängt sie zu blühen an! Die zarten gelben Blüten leuchten von den kahlen Zweigen und erfreuen uns an so manch grauen Tagen. Die Hamamelis (Hamamelis virginiana) wird auch Hexenhasel oder Zauberstrauch genannt. Vermutlich haben es viele für Zauberei gehalten, dass dieser schöne Strauch mitten im Winter zu blühen beginnt. Die Hamamelis ist aber nicht nur durch ihre schönen Blüten bekannt, sondern auch durch ihre Heilwirkung! Wie man aus den Blättern und Rinden einen Ölauszug und eine Tinktur herstellen kann, das zeige ich euch heute. Außerdem entsteht daraus ein Salbe – also kommt mit, wir haben viel zu tun!

Heilkräftige Hamamelis – so entsteht eine Tinktur, Mazerat und Salbe

Hamamelis – Zaubernuss

Die Hamamelis kommt eigentlich aus Nordamerika, wo sie schon von den Indianer geschätzt und vielfältig verwendetet worden ist. Der schöne Strauch gedeiht aber auch bei uns und fühlt sich sehr wohl und wird bereits seit dem 18. Jahrhundert in Gärten gepflanzt. Er kann zwischen 2 und 3 Meter hoch werden und gehört zur Familie der Zaubernussgewächse (Hamamelidaceae).

Hamamelis Blüten im Winter; Quelle: Pixabay

Die Blätter der Hamamelis erinnern an die der Haselnuss und verfärben sich im Herbst wunderschön gelb. Ab etwa November fängt der Strauch zu blühen an. Sie sehen wie kleine Stern auf den nackten Zweigen aus.

Hamamelis Blätter im Herbst; Quelle Pixabay

Der Name Hamamelis wird aus den altgriechischen Wörtern „hama“ und „melon“ abgeleitet. Dabei bedeutet „hama“ gleichzeitig und „melon“ steht für Frucht. Was daher kommt, dass die Zaubernuss im gleichen Jahr vor der Blüte die Früchte trägt.

Wirkungsweise der Hamamelis

Die Hamamelis enthält hauptsächlich Gerbstoffe, Flavonoide und ätherisches Öl. Sie wird gerne eingesetzt bei:

Heilwirkung Hamamelis:

• Kleinen, leichten Hautverletzungen,
• Ekzemen,
• Hämorrhoiden,
• Krampfadern,
• Schleimhautentzündungen,
• Zahnfleisch- und Rachenentzündungen,
• Neurodermitis
• Blutungen stillen
• Durchfallerkrankungen

Heilwirkung Hamamelis

Eigenschaften der Zaubernuss:

• entzündungshemmend,
• adstringierend,
• antibaktieriell,
• antiviral,
• antioxidativ,
• fördert die Wundheilung,
• juckreizlindernd

Eigenschaften der Hamamelis

Die vielen Gerbstoffe, die in der Hamamelis vorhanden sind, bildet sie hauptsächlich zu ihrem Schutz. Um beispielsweise Fraßfeinde, Mikroorganismen, etc abzuhalten. Ihr kennt das Gefühl von Gerbstoffen bestimmt. Habt ihr schon mal einen Schwarztee (der auch viele Gerbstoffe enthält) zu lange ziehen lassen? Wenn ihr den dann trinkt, fühlt sich die Schleimhaut im Mund ganz rau und trocken an – das machen die Gerbstoffe!

Tinktur und Mazerat aus der Hamamelis

Gerbstoffe haben eine stark zusammenziehende Wirkung und entziehen Wasser und sorgen so dafür, dass sich Organismen nicht mehr weiter ausbreiten können. Dadurch wirken sie abschwellend, und Blutungen können gestillt werden. Außerdem haben sie eine leicht schmerzstillende Wirkung und helfen auch bei Juckreiz. Gerne werden sie auch bei nässenden Wunden eingesetzt.

In der Kosmetik wird die Zaubernuss wegen ihrer antioxidativen, straffenden und bindegewegsanregenden Eigenschaften geschätzt. Sie sorgt für einen frischen, rosigen Teint und auch in Männerprodukten, wie Rasur-Tonics wird sie gerne verwendet.

Verwendete Teile:

• Blätter
• Rinde (im Frühjahr gesammelt)

Mazerat bzw. Ölauszug aus den Hamamelisblättern

Ins Mazerat gehen die Gerbstoffe nicht über, da sie nicht öllöslich sind, sondern nur wasserlöslich. Aber man gewinnt dadurch die darin enthaltenen ätherische Öle.

Man benötigt dazu:

• Mandelöl
• Hamamelisblätter
• Alkohol zum Desinfizieren

Zubereitung:

• Zunächst desinfiziert euer Glas, wo ihr das Ölmazerat ansetzen wollt.
• Zerkleinert die Blätter gut und füllt sie etwa bis zur Hälfte in das Glas
• Übergießt die Blätter mit dem Öl und verschließt das Glas.
• Etwa 14 Tage lang ausziehen lassen und täglich leicht schwenken.
• Danach abseihen und in dunkle Flaschen füllen. Beschriften nicht vergessen!

Mazerat aus der Zaubernuss

Tinktur mit der Zaubernuss bzw. Hamamelis

Die Tinktur setzen wir an, um die Gerbstoffe zu lösen. Diese erhält man am besten, wenn man einen Alkohol zwischen 35% und 65% verwendet. D.h. ein Wodka oder Korn, der um die 38% hat, passt hier ganz gut.

Man benötigt dazu:

• Wodka oder Korn
• Hamamelisblätter

Zubereitung:

• Hamamelisblätter wieder gut zerkleinern und bis etwa zur Hälft in ein verschließbares Glas füllen.
• Mit dem Alkohol übergießen und das Glas gut verschließen.
• Wieder 14 Tage lang ausziehen lassen, dabei täglich gut schütteln.
• Danach abseihen und in dunkle Flaschen füllen. Beschriften nicht vergessen.

Hamamelis Tinktur

Hamamelis Salbe

Für die Salbe wird der Ölauszug und die Tinktur verwendet. So kann sie für die oben genannten Beschwerden verwendet werden und ist ein tolles Produkt für die eigene Hausapotheke.

Salbe mit der Zaubernuss

Zutaten:

• 42g Hamamelis Ölauszug
• 3g Hamamelis Tinktur
• 5g Bienenwachs
• 3 Tropfen ätherisches Lavendelöl
• Alkohol zum Desinfizieren

Zubereitung:

• Alle Tiegel und Arbeitsgeräte mit dem Alkohol desinfizieren.
• Das Öl gemeinsam mit dem Bienenwachs im Wasserbad schmelzen.
• Vom Herd nehmen und unter Rühren leicht abkühlen lassen. Danach die Tinktur ganz langsam einrühren.
• Zum Schluss noch das Lavendelöl einrühren und in Tiegel abfüllen.

Hamamelis Salbe mit Mazerat und Tinktur

Nachdem man mit der wunderbaren Zaubernuss so viele schöne Sachen machen kann, wird es bald noch  weitere Rezepte geben. Ich werde sie dann hier natürlich verlinken.

Jetzt würde es mich aber noch interessieren, verwendet ihr die Hamamelis schon? Wenn ja wie und schätzt ihr ihre Wirkung?

Bleibt gesund und haltet die Augen offen für die kleinen und großen Wunder dieser Welt,

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Disclaimer! Die von mir zur Verfügung gestellten Informationen werden mit aller Sorgfalt zusammen getragen. Die Hausmittel und Rezepturen ersetzen aber keinen Besuch beim Arzt. Bei unklaren oder heftigen Gesundheitsbeschwerden gehe bitte unmittelbar zum Arzt. Bei Schwangeren und Kindern immer vorher eine Anwendung oder Einnahme mit dem Arzt abklären. Wenn du meine Rezepte und Anleitungen nachmachst, dann machst du das auf eigene Gefahr.

Ich finde es immer spannend, Gegenständen, die man normalerweise nicht mehr verwendet, wieder neues Leben einzuhauchen. Mit kleinen Veränderungen entstehen so wieder tolle Sachen, die man zunächst gar nicht vermuten würde. Upcycling, so nennt man es, wenn man aus Wegwerf-Dingen wieder was neues schafft. Ich versuche Verpackungen wieder zu verwenden, sodass sie nicht nur einmal verwendet werden. Bei Tetra-Packs habe ich lange überlegt, was man aus ihnen machen könnte. Ich kaufe zwar sehr viel in Glas, aber auch bei mir fallen immer wieder Tetra-Packs an. Und wenn man sich etwas damit beschäftigt, findet man großartige Möglichkeiten, diese wieder zu verwenden. Daher möchte ich euch heute meine kleinen Anzuchttöpfe aus Milchpackungen zeigen.

Anzuchttöpfchen aus Tetra Packs

Aus einer Milchpackung entsteht ein Anzuchttöpfchen

Wie funktioniert es nun aus einer Milchpackung oder einem anderen Tetra-Pack ein Anzuchttöpfchen zu machen? Man glaubt es gar nicht wie einfach es ist. Und man kann die Töpfchen ja auch für vieles andere nehmen, wie beispielsweise:

• für Sukkulenten oder andere kleine Pflanzen
• Aufbewahrung für Stifte oder andere Utensilien
• mit Heu oder Stroh gefüllt als modernes Osternest
• mit Sand auffüllen und oben eine Kerze rein stellen
• uvm.

Schritt für Schritt Anleitung

Das einzige was ihr benötigt sind leere Milchtüten und eine Schere:

• Als erstes schneidet man das obere Drittel der Milchpackung ab, das muss jetzt auch nicht ganz gerade sein.
• Danach die Packung mit den Händen gut zerknüllen, damit das Material weicher wird.
• An einer Ecke die obere Schicht der Verpackung versuchen zu lösen. Das ist beim ersten Versuch vielleicht ein bisschen schwierig, bis man die richtige Lage erwischt hat.
• Die gesamte bedruckte Lage von der Packung lösen, bis der weiße Untergrund zu sehen ist.
• Als letzter Schritt wird noch die obere Kante 1-2 mal umgeklappt und schon sind die kleinen Töpfchen fertig.

Anleitung Anzuchttöpfchen

Verwendung der Töpfchen

Ich verwende die Töpfchen für meine Kräuterpflanzen zum Vorziehen, bis ich sie draußen im Garten anpflanzen werde.

Tetra Pack Töpfchen mit Erde befüllen

Meine Kräuter fühlen sich in ihrem neuen Töpfchen sichtlich wohl und ich freue mich, dass ich dazu nichts neues kaufen musste.

Kräutertöpfchen

Noch besser ist es natürlich so wenig Müll wie möglich anzusammeln. Wir haben zB bei uns in der Nähe eine Milchtankstelle, wo man sich in Glasflaschen Milch frisch abzapfen kann. Aber hin und wieder nehme ich auch eine Milchpackung vom Supermarkt mit. Und diese werden nicht mehr weggeschmissen, sondern wiederverwendet. Aktuell brauche ich viele kleine Töpfe für meine Kräuter, da ich vieles selbst anpflanze. Die Tetra Packs sind hier toll geeignet, da sie wasserdicht sind und so nichts ausläuft.

Anzuchttöpfchen aus Tetra Pack

Gratis Download

Damit ihr eure Töpfchen auch beschriften könnt, habe ich eine Vorlage für euch gebastelt, die ihr hier –  Etiketten Kräuter  – downloaden könnt. Einfach ausdrucken, ausschneiden und in die Mitte eure Pflanze schreiben. Ich habe oben mit einer Stricknadel ein Loch gestochen und dann einen Faden durchgezogen und so an den Töpfchen befestigt.

Wie gefällt euch meine Upcycling Idee für die Milchpackungen? Versucht ihr auch manchmal aus alten Sachen was neues zu machen? Ich freue mich auf eure Kommentare und Mails dazu!

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